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酒精的沸點是78攝氏度。
產自氣候炎熱產區的葡萄酒，酒精度相對高，比如南羅訥河谷的教皇新堡產區和南澳的巴羅薩谷產區。
蒸餾酒是將發酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。 蒸餾…
冬天到了，難免不了要加熱葡萄酒飲用。但需注意以下幾點。第一點、如果要熱飲葡萄酒，最好選擇比較便宜的葡萄酒，因為加熱之后，酒體會受到一些破壞，會影響到酒的口感，…
麥芽威士忌通常需要在壺式蒸餾器中至少蒸餾兩次，第一次在大型蒸餾鍋中進行，原酒經預熱后導入到加熱爐中加熱至沸騰，因為酒精的沸點比水低，所以酒精會首先變成蒸汽…
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