我們常聽到某款酒最適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢？

其實室溫通常是指原產地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將葡萄酒放在常溫狀態下，理所當然地認為那就是“室溫”。

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溫室法（Estufa）是什么？

溫室法是馬德拉酒熱熟化的工藝之一。該過程中，葡萄酒被抽至容器中，這類容器通常由不銹鋼制成，之后葡萄酒在45至50攝氏度的環境中加熱至少三個月。通過裝有一定溫度…
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葡萄酒能在室溫下儲存嗎？

盡量不要將葡萄酒放在室溫中儲存。12-18℃，也就是大部分酒窖的溫度，是最理想的儲存溫度。大部分酒莊都會將葡萄酒的存放溫度維持在這個范圍，讓葡萄酒能夠很好地陳年。…
紅葡萄酒是不是最好在室溫下飲用？

但是一般來講，紅葡萄酒的侍酒溫度是低于室溫的。如果在室溫下飲用，會導致紅葡萄酒的風味十分混雜。當然也沒有必要拿出溫度計，只需在飲用前稍微冰鎮一下，看是否口感…
室溫可以嗎？

香檳的最佳適飲溫度是6-8攝氏度，室溫下不能產生豐富的氣泡，而且氣泡還比較容易消失。

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