無年份香檳是最經典的香檳,至少要熟成1.5年。這種起泡酒用多個不同年份的不同品種酒調配而成,這樣做的目的就是使每一年的葡萄酒能夠具有穩定的品質。
香檳分為無年份香檳(Non-Vintage Champagne)和年份香檳(Vintage Champagne)。無年份香檳二次發酵的基酒由多個年份的酒液調配而成,成酒最少需陳釀15個月,其中包括…
年份香檳通常只有在最好的年份才會釀制,而且在生產之前,酒商們還要公開宣布今年可以做年份香檳。然而,相關規定要求,即便是在年份年,酒商們也最多可以用80%的果實…
理論上來說,無年份香檳適合在吐泥(Disgorgement)之后、上市之前飲用,以保證其新鮮度。但在經過木塞封瓶以后,這些香檳能夠陳年5年左右。而由于釀酒葡萄品質優質,酸度…
無年份香檳是最經典的香檳,至少要熟成1.5年。這種起泡酒用多個不同年份的不同品種酒調配而成,這樣做的目的就是使每一年的葡萄酒能夠具有穩定的品質。
香檳按照其所采用的葡萄果實的年份來分,可分為無年份香檳與年份香檳。無年份香檳,采用不同年份的酒液調配而成,調配比例依每年的收成情況而定,是一家酒廠的基本款,…