波特鉗外形酷似火鉗,最初多用來開啟陳年波特酒。陳年波特酒木塞會因年久腐朽,加之波特酒含有相當多的糖分,木塞容易粘結在酒瓶上,用開瓶器拔塞容易污染酒液,但波特鉗就可以解決這一問題,利用玻璃熱脹冷縮的原理,當波特鉗的溫度足夠高時,瓶塞斷裂會較迅速,不必擔心碎玻璃掉入酒里。
Colheita有年份或者采摘之意,用于形容有年份的茶色波特。這種波特酒非常罕見,和年份久遠的茶色波特一樣擁有上乘的品質。
是的,白色波特酒的甜味和陳釀過程,不同于其它的波特酒。其中,最年輕的酒通常可以在吃飯初時飲用。最老的酒則是經過了很長的陳釀過程,風味濃郁,可以作為餐后酒飲用。…
波特酒可以說是土生土長于上杜羅河谷(Upper Douro Valley),不僅其主要的釀酒葡萄種于此地,葡萄酒的釀造都是在這里進行。
在波特酒界,有一種頗有趣味的說法:隨著陳年,紅波特的色澤會變得越來越純凈清晰,而白波特的色澤則會越來越暗。紅白波特酒的顏色會交換?
單一酒園(Single-Quinta)與年份波特酒的生產過程相同,但是來自一家單獨的農場,而年份波特則是采用單一年份收獲的葡萄釀制而成的品質優良的加強型葡萄酒。它被認為…