黑皮諾是什么意思？

黑皮諾是英文Pinot Noir的中文譯名，是一種紅色葡萄品種，屬釀酒葡萄。該品種是法國人的驕傲，原產于法國東部，種植最為廣泛和重要的兩個產區是勃艮第和香檳。該品種萌芽早、成熟早，易霜凍，易落果，皮薄易感染灰霉病。因為早熟，所以溫暖的地區易導致其成熟過快，從而奪去其迷人之處，所以比較適合較為涼爽的氣候區，比如勃艮第和香檳，再比如阿爾薩斯，此外美國的俄勒岡州、加州北部和中部海岸地區。

黑皮諾葡萄酒充滿迷人的紅色水果香，像草莓、覆盆子等，此外還充滿泥土的風味，散發野味、皮革、蘑菇等香味。成熟的黑皮諾還會散發出迷人的果香，例如紫羅蘭。因為皮薄，黑皮諾葡萄酒的顏色較淺，中等單寧，因為種植在涼爽地區，因此大多中高酸度、中等酒精度、中等酒體。