匈牙利最有名的甜酒是產自托卡伊的貴腐酒,托卡伊貴腐酒的特點是醇厚、濃郁,堅果味和花香特別突出。在世界知名的貴腐酒中,匈牙利可以稱得上是最好的,每次參加世界葡萄酒大賽,屢屢都會獲得最高殊譽。
不一樣,釀造蘇玳貴腐酒的葡萄品種(按種植比例)大約為80%的賽美蓉(Semillon)、20%的長相思(Sauvignon Blanc)和蜜思卡岱(Muscadelle),而釀造托卡伊貴腐酒的葡萄品種…
托卡伊(Tokaj)是匈牙利的一個城鎮,其出產的貴腐甜白葡萄酒就叫做托卡伊(Tokaji)。托卡伊葡萄酒呈琥珀色或者黃玉色,帶有干果、香料、焦糖、橙子皮、橙子醬等的風味。T…
一種貴腐甜葡萄酒。托卡伊奧蘇甜葡萄酒(Tokay Aszu)。根據等級的不同要求,3筐、4筐、5筐、6筐的奧蘇濃汁將被倒入裝有135升已窖藏2年優質托卡伊葡萄酒的小橡木桶。(筐,…
托卡伊以生產甜酒著稱,但是近年來越來越多的酒商開始生產干型葡萄酒,尤其是在貴腐菌不易發生的地區。這些干型葡萄酒可能口感簡單,未經橡木桶熟化,有的則風味濃郁,…
筐(Puttonyos)是匈牙利托卡伊產區用來衡量葡萄酒糖分的一個單位。托卡伊葡萄酒是把經過貴腐菌(Aszu)感染的、極干的葡萄放在新鮮的葡萄基酒中進行發酵而得到的甜葡…