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南非學習歐洲的葡萄酒管制，并結合自己的情況，按地理名稱把葡萄酒分為五個等級：從由地區的葡萄栽培命名到地區、行政區、行政分區（葡萄園組）和最后的莊園（單獨的葡萄園）。
南非的白詩南則是截然不同的風格，充滿番石榴和鳳梨的滋味。
南非的葡萄酒產區位于南緯22至35度，東經17至33度之間。全境大部分位于副熱帶高壓帶，屬熱帶草原氣候，炎熱干燥，絕大部分地區不適合種植葡萄。葡萄園大部分集中在西開…
1652年，簡萬瑞貝卡（Jan Van Riebeeck）率領荷蘭東印度公司（Dutch East India Company）來到南非，開始在這里種植葡萄和釀酒。簡萬瑞貝卡見證了開普第一款葡萄酒的誕…
從20世紀90年代開始，南非使用傳統法釀制的起泡酒就被稱為傳統法起泡酒。傳統法起泡酒最為常見的釀酒葡萄是白詩南和長相思（Sauvignon Blanc），也有少量使用霞多麗釀…
在南非（South Africa），白詩南是目前種植面積最廣的葡萄品種。
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