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只有耐寒的葡萄品種才能釀造冰酒，因為釀造冰酒的葡萄需要在結冰后采摘，因此需要種植在緯度較高的地區，所以要求葡萄品種耐寒，最常見的釀造冰酒的葡萄品種是雷司令。
威爾士雷司令是奧地利第二大白葡萄品種，釀造的干型葡萄通常口感新鮮，風味較簡單，呈現出橘子和青蘋果的氣息，酸度較高。此外，威爾士雷司令很容易受貴腐菌侵染，能釀…
冰酒由寒冷氣候下掛在枝頭就已結冰的葡萄釀制而成，具有純凈、濃郁的水果香氣。冰酒的酸度非常高，酒精度很低，酒體飽滿。
雷司令是葡萄的名稱，雷司令是德國品質最優異的葡萄品種，堪稱世界上最精良的白葡萄品種。世界上最優秀的那些雷司令葡萄酒往往生命力極強，適合久藏，而且在保持自身…
雷司令是英文riesling的中文譯名，為一種白葡萄酒品種，屬釀酒葡萄酒。該品種原產于德國，目前在德國的萊茵高、摩澤爾以及法國的阿爾薩斯表現最為出色。
在涼爽的氣候條件下，用雷司令釀成的葡萄酒帶有綠色水果的香氣和花香，有時夾雜著些許柑橘類水果的味道；而在氣候更為溫暖的地區，雷司令葡萄酒的柑橘類和核果類氣息…
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