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在北半球，一般都是在葡萄采摘的季節釀造葡萄酒，這樣可以最大限度地保證葡萄的新鮮度，保證葡萄酒的質量，大多數酒莊都選擇在9月份10月份釀造葡萄酒，那時氣溫也不會太高，可以比較好地控制發酵過程。
博若萊新酒采用佳美（Gamay）釀造，葡萄采用全人工采收，并使用二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）釀造，從采收至發酵結束裝瓶僅僅需要6-8周，可謂是世界上面世最快…
不同的葡萄園會根據各自葡萄成熟的狀況來決定采摘日，一般在九月最后一周開始采摘葡萄，有些大葡萄園的采摘時間可持續兩三周。之后會在第一時間對采摘回來的葡萄進…
為了保持酒液的甜度，冰凍葡萄中僅有10%-20%的液體會保留用以釀制冰酒。除此之外，整個發酵過程也非常緩慢，長達2-6個月。經過這些步驟后，葡萄酒的酒精含量就已經達到…
確定一款葡萄酒的醒酒時長最好先進行聞香或品嘗。葡萄酒醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的年齡、種類或風格以及飲酒者的個人口味而定。當葡萄酒從酒瓶中倒入醒酒器的…
葡萄酒在橡木桶中陳釀的時間主要還是根據葡萄酒的特性和風格來決定的，在橡木桶中陳釀的時間越長，葡萄酒中的橡木味就會越重，果香比較淡的葡萄酒就很容易被橡木味…
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