不同級別的品酒師,了解的知識也是不一樣的。初級品酒師需要了解:葡萄酒的基礎知識,常見的葡萄品種,法國葡萄酒的分級,如何品酒,葡萄酒和食物搭配以及基本侍酒知識。
中級品酒師,需要了解全球各個國家和產區的主要葡萄品種,葡萄酒特色以及分級系統,主要術語,烈酒的知識,并達到中級的品嘗技能。教授酒類批發和零售行業的銷售技巧。 高級品酒師,需要掌握葡萄酒行業所能涉及到的每一個元素,包括葡萄酒的種植和釀造,氣候和土壤,每一個子產區的特色和分級,餐飲的高級搭配,酒窖的管理,更高級別的品嘗技巧。至于好不好考,與個人的努力程度、所考課程以及等級密切相關。舉例來說,目前國家人力資源和社會保障部和中國釀酒工業協會合作的“國家葡萄酒品酒師”職業資格認定共分三級品酒師、二級品酒師、一級品酒師。你可以從三級報考,掌握品酒的基本要領和知識。二級品酒師需要在三級基礎上工作至少5年以上,而一級品酒師則需要在二級基礎上積累4年工作經驗。這一資格認證在國內剛剛推出一年,取得認證的人很少。再比如國外的WSET,初級和中級可能難度不大,但是后面的三個等級,不僅需要你具備足夠多的葡萄酒專業知識,還需要你擁有良好的英語基礎,因為教材和考卷都是英文的,不過這類證件的含金量也是很大的,獲得國際認可。
里奧哈葡萄酒教育者項目(Rioja Wine Educator Programme)將對在通訊、教育、貿易、葡萄酒零售和葡萄酒分銷領域中的至少一個領域、擁有至少兩年葡萄酒行業經驗的工作…
英國葡萄酒及烈酒教育基金會(WSET)的官網是http://www.wsetglobal.com/,在中國區的官網是:http://www.wset-china.com/。
目前國際上的葡萄酒培訓項目主要有以下四個:國際侍酒師認證課程(International Sommelier Guild,簡稱ISG)高級侍酒師理事會(Court of Masters Sommeliers ,簡稱CM…
品酒師需要學習的葡萄酒知識很多,比如:釀酒葡萄品種,葡萄酒產區,氣候土壤,葡萄酒分級系統,葡萄酒術語,酒窖管理,葡萄酒與食物搭配,品鑒技巧等等。目前,目前,在中國…
在國際上比較通用的相關課程有:國際侍酒師認證(International Sommelier Guild,簡稱ISG)、高級侍酒師理事會(Court of Masters Sommeliers,簡稱CMS)、葡萄酒大師協…