梅洛干紅葡萄酒的口感怎么樣？

盡管梅洛被譽為“紅葡萄中的霞多麗（Chardonnay）”，但很少有人能準確地描述出該品種的風味特征，不過“柔順”卻是眾人一致同意的結論。如果有一種葡萄酒，能讓美國釀酒師們更關注其質感而非風味的話，那么這種酒非有“柔順赤霞珠”之稱的梅洛葡萄酒莫屬。與草本植物類似的香味是法國梅洛的典型風味之一，這被許多美國品嘗者視為一個正面的“缺點”。

與主要由皮更厚的赤霞珠釀制而成的左岸波爾多紅葡萄酒相比，梅洛葡萄酒顏色明顯更淺，酸度更低，單寧含量也更少。與赤霞珠相比，隨著時間的推移，熟成較快且平易近人的梅洛葡萄酒優點更突出。