皮諾塔吉（Pinotage）是一種什么酒？

皮諾塔吉（Pinotage）是指采用皮諾塔吉（Pinotage）這種紅葡萄所釀制而成的葡萄酒。皮諾塔吉是一種耐寒的紅葡萄品種，該品種是南非對世界釀酒葡萄史做出的重要貢獻。1925年，斯坦陵布什大學（Stellenbosch University）的葡萄栽培學家阿布拉罕•伊扎克•貝霍爾德（Abraham Izak Perold）將黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）雜交培植出了皮諾塔吉。其中神索在南非常被稱為“Hermitage”，因此皮諾塔吉被取名為“Pinotage”。不過，不管是在葡萄園里還是在釀制成葡萄酒后，皮諾塔吉所展現出的特征都很難判斷出其雙親的身份。1961年，皮諾塔吉第一次出現在南非葡萄酒的酒標上，第一瓶在酒標上標注皮諾塔吉的葡萄酒是1959年的朗澤拉克（Lanzerac）葡萄酒。

皮諾塔吉這個葡萄品種有時地位很低（就連在開普地區，情況也是一樣），這主要是由于該品種釀制出的一些紅葡萄酒口感粗糙，稍帶甜味，還常有油漆般的刺激味，但如今，它越來越多地被用于釀制口感豐富，風味保持時間長，顏色深濃的葡萄酒。隨著在優質橡木桶中陳釀的時間越來越長，這些葡萄酒狂野的果香味會越來越柔順。