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    精品威士忌
    酒款

    單寧為什么會加重魚肉的腥味?

    單寧是一種氧化性很強的還原性物質。魚當中的氧化三甲胺在還原物質的作用下會散發出腥臭氣。氧化三甲胺本身也是魚身上的腥味物質。

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