勃艮第葡萄酒有些什么特點？

勃艮第是法國最著名的葡萄酒產區之一，以出產頂級葡萄酒見稱。勃艮第葡萄酒大多數采用單一葡萄品種釀制，葡萄酒類型主要為白葡萄酒、紅葡萄酒和起泡酒三種。其中，白葡萄酒的產量占產區總產酒量的60.5%，所占份額最大。產區主要的白葡萄品種為霞多麗（Chardonnay），用其釀成的葡萄酒不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強勁與細膩變化以及驚人的久存潛力。紅葡萄酒產量占總產量的31.5%。主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir），這種嬌貴刁鉆的葡萄在勃艮第的風土上展現出獨一無二的優雅風姿。

勃艮第產區普通的葡萄酒酒標上都會標注勃艮第AC（Bourgogne AC）。頂級葡萄酒大都產自金丘（Cote d’Or），金丘由北部的夜丘（Cote de Nuits）和南部的伯恩丘(Cote de Beaune)組成。產自該優質產區的葡萄酒大都是以村莊命名，一般酒標中不會出現葡萄品種的名字。金丘附近的產區土壤類型差異雖然不大，但是所產的葡萄酒風格卻截然不同，品質也要遜色一點。在村莊級葡萄園內，產自最高品質葡萄園的葡萄酒可以標上“頂級（Grand Cru）”一詞，品質低一個檔次的可以標上“一級（Premier Cru）”一詞。