紅酒打開后應該怎么保存？

1）冷藏放置：可以放置在冰箱內，當然如果有獨立的冰箱存放是最好的，這樣可以防止串味。
2）重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，并用保鮮膜纏繞，防止空氣進入。
3）直立放置：這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積，減緩氧化速度。
4）換瓶：如果有純凈干燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，可以選擇將剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。
5）采用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。

遵循以上的貯藏方法如果能完好地保持葡萄酒原來的風味，那是再理想不過的結果，但是很多時候即便我們費勁心思，想方設法去貯藏，但也得不到令我們滿意的結果，不過即使以上所有的方法都不管用，我們得到的結果也許并不是最壞的，一瓶品質優異的葡萄酒在被氧化之后至少可以轉變為一瓶不錯的葡萄酒醋，當作沙拉的調味品，當然這未免會有點暴殄天物了。