瓦帝維索酒莊
Vina Valdivieso

瓦帝維索酒莊（Vina Valdivieso）地處智利中央谷地（Central Valley）產 區下的庫里科山谷 (Curico Valley)。該酒莊的歷史可追溯至1879年，當年，阿爾伯特•瓦帝維索（Alberto Valdivieso）創建了智利及南美洲第一家起泡酒公司瓦帝維索香檳（Champagne Valdivieso）。雖然在智利比較少種植黑皮諾（Pinot Noir），但在一百多年前，該酒莊就開始種植這種明星級的葡萄。該酒莊在制作起泡酒的風格上承襲法國的技術與風格，使用黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）混合。1950年，酒莊被法國的麥杰士集團（ Mitjans Group）收購，之后開始大規模地生產各類葡萄酒，并且受法國經營團隊的影響下，酒款的風格兼具新潮與傳統，并帶有濃厚的波爾多風格。目前，酒莊已經發 展成為智利頂級葡萄酒品牌之一，并且獲獎無數，是目前為止在國際葡萄酒比賽中獲獎最多的智利酒莊。

　　該酒莊的葡萄園里種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、 馬爾貝克（Malbec）和霞多麗（Chardonnay）等。酒莊的目標是釀造出高水準的優質葡萄酒，這個目標以兩項重要原則為宗旨：一是要爭取杰出卓 越；二是通過精心選擇不同品種葡萄以及各種品種葡萄所需之微環境來生產釀制引人入勝之特色葡萄酒。在這兩項宗旨的指引下，酒莊在葡萄采摘到發酵的每一個生 產葡萄酒的過程中都非常謹慎和小心，即使是橡木桶發酵都經嚴格控制，保證葡萄酒本身的特性不會被橡木桶所破壞。

　　瓦帝維索酒莊最頂級的作品是瘋馬(Caballo Loco）。 這種酒的釀造方式不同于其它高級葡萄酒的釀造方式，因為它是采用雪利（Sherry）酒常用的索雷拉（Solera）方式調和而成。釀酒所用的葡萄酒并非 單一葡萄品種，而是以波爾多的經典葡萄品種為主進行混釀。在陳釀階段，根據索雷拉系統，會混合30%之前年份的瘋馬。