蒂姆?亞當斯酒莊
Tim Adams

蒂姆•亞當斯酒莊（Tim Adams）位于南澳州（South Australia）風景秀麗的克萊爾谷（Clare Valley）葡萄酒產區中心地帶。迄今為止，酒莊頻頻現身于主要的國際市場，并在澳洲及海內外屢獲嘉獎及好評。

　　該酒莊由Tim及其妻子Pam Goldsack創建于1987年。1984年，酒莊最初是由Tim、Pam和當地修桶匠Bill和Jill Wray共同合伙經營的。那時的業務主要是釀造葡萄酒和制造小型的橡木桶。然而，第一年就陷入了葡萄短缺的困境，然而幸運的是，這座嶄露頭腳的酒莊順利從好友和鄰居那兒獲得了10噸的西拉（Shiraz）葡萄。1986年，眼看著酒首個年份酒Adams and Wray剛剛發布，1987年，原來的幾個合伙人就解散了，而Tim夫婦則選擇了各自的愛好。1987年，酒莊重新命名為蒂姆•亞當斯酒莊。這年也是酒莊極不平凡的一年，Tim購買了現在的酒莊地塊，而且他的女兒Frances也加入了酒莊，品嘗室也在同年成立了。次年，酒莊迎來首次葡萄收成。在過去的幾十年時間里，酒莊逐步發展。人們的努力，對葡萄酒的熱情促使酒莊取得了長足的進步，謹記自己對澳洲葡萄酒工業、環境及社會肩負的使命，致力于釀制優雅的葡萄酒。

　　該酒莊在克萊爾谷擁有5個葡萄園，分別為Rogers、Ladera、Irelands、Bayes和Sheoak葡萄園。各園區創建于不同的年份，栽培不同的葡萄品種。Rogers葡萄園成立于1979年，2009年被該酒莊收購，面積為141英畝，用于種植雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）、霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）和馬爾貝克（Malbec）；Ladera葡萄園創建于2004年，面積為27英畝，由Tim Adams 和Pam Goldsack所用，以種植灰皮諾（Pinot Gris）和丹魄（Tempranillo）為主；Irelands葡萄園則成立于2000年，共31英畝，種植有雷司令、西拉和Fergus；Bayes和Sheoak園區分別成立于1997年和1961年，前者面積為20英畝，主要種植雷司令和西拉，后者為50英畝，以栽培雷司令、賽美蓉、灰皮諾和西拉為主。

　　該酒莊出產種類多樣葡萄酒，包括紅葡萄酒和白葡萄酒以及甜酒和加強型葡萄酒。白葡萄酒如Tim Adams 2013 Riesling、Tim Adams 2008 Reserve Riesling和Tim Adams 2011 Semillon等；紅葡萄酒如Tim Adams 2009 The Fergus、Tim Adams 2008 Reserve Tempranillo和Tim Adams 2008 Cabernet Malbec等；甜酒如Tim Adams 2011 Botrytis Affected Riesling和加強型葡萄酒Tim Adams 20 y.o. Fine Old Tawny。