古道探索酒莊
Tenuta Guado al Tasso

安東尼世家（Marchesi Antinori）是意大利葡萄酒業巨頭之一，其名下酒莊眾多，位于意大利保格利（Bolgheri）產區的古道探索酒莊（Tenuta Guado al Tasso）便是其中的優秀代表。

 17世紀末，德拉·格拉德斯卡（Della Gherardesca）家族就開始在保格利發展葡萄栽培事業。在吉多·阿爾伯托·德拉·格拉德斯卡（Guido Alberto Della Gherardesca）的帶領下，這個家族在葡萄酒領域的聲譽開始擴大，他也被任命為大公利奧波德二世（Grand Duke Leopold II）的總管，并投身家族在瑪爾瑪（Maremma）產區的釀酒事業。

1932年，安東尼世家的第24代接班人尼科洛·安東尼（Niccolo Antinori）迎娶卡洛塔·德拉·格拉德斯卡（Carlotta Della Gherardesca），卡洛塔和姐妹把在保格利陪嫁的地產進行劃分，安東尼世家便擁有了靠近海邊且更為廣闊的土地。為打造古道探索超級保格利紅葡萄酒（Guado al Tasso Bolgheri Superiore），安東尼世家選擇在這片土地上引進和種植葡萄品種。1990年為該酒款的第一個釀造年份，并贏得了一致好評。此外，酒標上的DG標志正是安東尼世家為了致敬格拉德斯卡家族所設計的。

 酒莊地處平原，四周是起伏的山丘，當地把這樣獨特的風光稱為“保格利露天劇場（Bolgheri Amphitheater）”。葡萄園位于山腳下，占地約320公頃，而且靠近地中海，地理位置優越，使其形成一個相對獨立的微氣候環境。持續的海風緩解了夏季的炎熱并平衡冬季的嚴寒，還驅散了天空云層的遮蓋，提升了陽光照射的強度。夜間有涼爽的海風吹過，有效降低葡萄園的溫度，延長葡萄的成熟期，有利于葡萄積累風味物質和保持酸度。園內土壤以砂質黏土和粉質黏土組成的沖積土為主，富含細礫石，種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和黑維蒙蒂諾（Vermentino Nero）等紅葡萄品種，為充分發揮土地潛力，酒莊還栽種了一些白葡萄品種。

 釀造工藝方面，以古道探索超級保格利紅葡萄酒為例，酒莊會將葡萄園分為眾多不同的小地塊，并依據天氣狀況和葡萄果實的成熟度分批進行采收；采收的葡萄會在去梗前后分別進行仔細篩選，以保證達到理想成熟度的果實進入釀酒環節。對于不同地塊的葡萄果實，發酵和浸漬會在不同的溫控不銹鋼發酵罐中進行，時間持續在15-20天。完成發酵的酒液會被轉移至小橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵并進行陳年。之后酒莊會選取優秀的酒液進行調配，完成后酒液會被置入法國橡木桶中陳年，上市前還要再瓶陳一段時間，以使酒中各要素得到更好地融合，從而釀造出兼具優雅、深度和復雜度的葡萄酒。

 安東尼家族致力于推動該地區的葡萄種植與釀酒事業，用品質出色的酒款提升酒莊聲譽。酒莊旗下酒款眾多，當中與酒莊同名的古道探索超級保格利紅葡萄酒聲名遠揚，該酒款的2016年份是讓人驚喜的一年，憑借著口感柔滑、單寧精致和風格優雅等特點均獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）和詹姆斯·薩克林（James Suckling）98分的高分好評。