奧納亞酒莊（又名：歐納拉雅酒莊）
Tenuta dell'Ornellaia

奧納亞酒莊（Tenuta dell'Ornellaia，又名：歐納拉雅酒莊）位于意大利托斯卡納（Tuscany）產區最美麗的自然之地，莊園堅持以釀造品質卓越的葡萄酒為首要追求。對葡萄酒的熱情和品質的專注以及得天獨厚的風土，創造了奧納亞酒莊頗受贊譽的葡萄佳釀，并因此奠定了酒莊在全球名莊中的重要地位。 

奧納亞酒莊坐落于利佛諾省（Livorno）保格利（Bolgheri）地區的山腳下，位于托斯卡納西邊，面朝地中海。 由于靠近大海，微涼的海風于整個夏季都照拂著奧納亞酒莊的葡萄園。這里的土壤以沖積土和火山巖為主，獨一無二的風土和得天獨厚的微氣候為該酒莊的葡萄營造了極佳的生長環境。酒莊有兩個主要的葡萄園：一個是奧納亞園的原始葡萄園，酒廠就位于此；另一個是貝拉瑞亞園（Bellaria），位于保格利小鎮正東方。

奧納亞酒莊由洛多維科·安蒂諾里（Lodovico Antinori）創建于1981年，1985年，酒莊開始釀造首個年份酒款。1991年，米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）成為奧納亞酒莊的釀酒顧問。2002年，奧納亞酒莊被美國加利福尼亞州的羅伯特-蒙大維（Robert Mondavi）公司購買，其后蒙大維邀請著名的花思蝶集團（Frescobaldi）共同掌管奧納亞等幾家意大利酒莊，并各持50%股份。2005年，花思蝶家族斥巨資將奧納亞剩余的股份全部買下并經營至今。這樣，奧納亞又回到了意大利人的手中。

 20多年前自奧納亞酒莊奠基之時，酒莊就有這樣的遠見：未來的意大利葡萄酒必須創造出獨特而全新的釀酒工藝，追求絕佳品質。為實現這個目標，酒莊必須尋求得天獨厚的產地，掌握正確的時機，并配備一個最佳的團隊。這些都構筑成為一種理念，并使奧納亞酒莊激發出無限的潛力。憑借其智慧的團隊和釀酒哲學，以及“藝術家”獨創的靈感，酒莊出產的每一個年份葡萄酒都被精雕細琢成杰作。 

奧納亞酒莊堅持以遵循自然規律為核心打造每一年份的葡萄佳釀。酒莊會在葡萄達到完全成熟后進行人工采摘，然后根據不同園塊而單獨釀制，以充分萃取由生長環境帶來的獨特而珍稀的風土味。 此外，為了實現酒莊釀制絕佳品質葡萄酒的目標，團隊成員全身心投入，努力付出，并不負眾望地出產一瓶又一瓶優質的葡萄酒。人工采收葡萄經完全去梗后進入發酵環節，部分葡萄放在木桶中進行，部分被置于不銹鋼罐中進行。之后，葡萄酒在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵，其中70%為新桶，30%為舊桶。接著，酒液會被置于溫控的酒窖中陳年18個月，當陳年時間達到12個月之后，釀酒師會將葡萄酒進行混合，并讓其繼續陳年。奧納亞酒莊釀酒哲學基于一個信念——葡萄酒必須忠實地展現當地風土特征。這一獨特風土理念的遵從也牢牢地貫穿于釀制葡萄酒的各個環節和工藝中，如限制產量以確保獲得最高品質，關注每一個細節，堅持手工精選采摘和小批量發酵及陳年。