沙伊酒莊
Shai Cellars

沙伊酒莊（Shai Cellars）位于美國加州的圣巴巴拉（Santa Barbara）葡萄酒產區。

　　沙伊酒莊由肖恩·沙伊· 哈雷密（Shawn Shai Halahmy）創建于2008年。Shai是希伯來（Hebrew）語“禮物”的意思。1967年，肖恩出生于以色列（Israel）。10歲的時候，他移居到了美國。從1978年起，他常居于洛杉磯地區。20世紀末，他開始對葡萄酒著迷，于是便瘋狂學習各種葡萄酒知識。他在探索葡萄酒產區的時候，發現了洛杉磯的后花園——圣伊內斯山谷（ Santa Ynez Valley），成了那里的常客。2008年1月，他創建了酒莊。同年10月，葡萄收獲之后，他和葡萄酒顧問邁克爾（Mikael Sigouin）開始釀造葡萄酒。酒莊的葡萄酒均為手工釀造、小批量生產。在釀酒過程中，他們非常重視細節和質量。

　　2008年，酒莊限量發布首批葡萄酒-Adome。這款酒只生產了230箱，是由來自圣伊內斯山谷的65%的西拉（Shiraz）和35%的赤霞珠（Cabernet）混釀而成，并經過100%的法國橡木桶陳釀。該酒平衡性良好，擁有美妙的質地和口感。酒莊自成立以來已發布的酒款有2009 Grenache和2009 Adome，深受廣大消費者的喜愛。