夏芬伯格酒莊
Scharffenberger Cellars

夏芬伯格酒莊（Scharffenberger Cellars）位于美國加利福尼亞（California）州葡萄酒產區的安德森山谷（Anderson Valley）。該酒莊一直致力于釀造高端的起泡酒，如今已經榮獲了美國最好的起泡酒生廠商榮譽稱號。

　　夏芬伯格酒莊由John Scharffenberger創建于1981年。自創建以來，酒莊經歷了種種轉變，包括酒莊的名稱，從1998-2004年7月，最初酒莊名為“Pacific Echo”，直到今天，酒莊在Maisons Marques & Domaines新的管理下又重新恢復使用現在的名稱。更名后的酒莊第一次發布的酒款為Scharffenberger Brut。在發展過程中，酒莊雖然歷經了種種變化，但是在葡萄酒釀造上，對品質的高要求以及向來秉承的釀酒哲學將一如既往地被保留下來。酒莊的釀酒師是Tex Sawyer，自1989年以來一直負責酒莊的釀酒工作，在新任莊主的領導下將繼續將酒莊品牌發揚光大。Tex Sawyer認為，安德森山谷是一個種植用于釀造起泡酒葡萄的理想之地。它是加州氣候最涼快的產區，這樣葡萄可以獲得更長的成熟期，以達到最佳的成熟度。在過去多年時間里，酒莊與門多西諾縣（Mendocino County）產區建立了堅實的合作伙伴關系，以獲得更多更優質的葡萄釀造起泡酒。

　　夏芬伯格酒莊以生產高端起泡酒而聞名，所產起泡酒是采用2/3梅洛（Mendocino County）和1/3霞多麗（Chardonnay），通過傳統的釀造方法釀造而成的。占主導的梅洛能為起泡酒突出的草莓、覆盆子和李子等水果香氣，而霞多麗則能讓其展現出些微菠蘿、梨等熱帶水果香氣。酒莊所產的起泡酒都是經過100%乳酸發酵的，這樣能為葡萄酒帶來豐富而復雜風味，圓潤，余味更悠長。所產的Brut Excellence Non Vintage起泡酒憑借卓越的品質贏得了不少好評，被《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）評為最頂尖的起泡酒（Top Value），被《紐約時報》評為最佳起泡酒（Best Value）等。