羅夫·賓德（芙瑞塔）酒莊
Rolf Binder (Veritas) Wines

羅夫·賓德（芙瑞塔）酒莊由老羅夫?賓德(Rolf Binder)和弗朗西斯卡?賓德（Fransiska Binder）建立于1955年。酒莊最初生產的是加強型葡萄酒，同時也釀制幾款干紅葡萄酒。因為該酒莊為很多地區提供“送貨上門”的服務，所以酒莊的葡萄酒廣為人知。 后來，老羅夫賓德陸續購買了一些土地，擴大了葡萄園的面積。20世紀80年代早期，他們的女兒克里斯塔（Christa）和小羅夫（Rolf Jr.）先后加入了酒莊，從事釀酒事業。 目前，該酒莊的葡萄園占地98.8英畝（約40公頃），分為兩個葡萄園，即克里羅葡萄園（Chri Ro Estate）和西部山脊葡萄園（Western Ridge）。種植的葡萄品種主要是西拉(Shiraz)，種植面積達34.6英畝（約14公頃），這些西拉葡萄種植于1972年和1985年。 在葡萄酒釀制方面，該酒莊的釀酒哲學是讓葡萄園來講述自己的故事。酒莊首先會對葡萄進行壓榨，該酒莊從1955年就開始使用老式的螺旋壓榨。對葡萄進行 壓榨是為了保證發酵時擁有更多的完整漿果。酒莊葡萄酒的發酵在8噸重的開口發酵器中進行。某些發酵過程會使用倒立的板子，這樣可以釀制出豐富、口感豐滿的葡萄酒，而且大多數時候都會通過循環旋轉控制，這樣可以帶來更多的重量和后期口感。在陳釀階段，酒莊一般傾向于使用重新刮干凈的舊橡木桶，這樣不僅可以為 葡萄酒帶來更多的美妙橡木味，還可以避免橡木味過重。葡萄酒在裝瓶之前會使用蛋清進行輕微的澄清，然后再進行非常溫和的過濾。 羅夫·賓德（芙瑞塔）酒莊最出名的酒款是哈尼施（Hanisch）葡萄園和梅澤(Heysen)葡萄園出產的西拉紅葡萄酒。近期比較優秀的年份包括2002年、2001年、1998年、1996年、1994年和1991年。