紅土莊園（Red Clay Estate）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的滿吉（Mudgee）產區，是該產區內的一座小型精品酒莊。
紅土莊園由肯·赫斯洛普（Ken Heslop）創建于1996年。早在1988年，肯就已經在滿吉谷（Mudgee Valley）山腳下開始了葡萄樹的種植。1996年，肯希望建立一座能夠融入周圍環境且具有當地特色的酒莊，于是他就地取材，用紅土燒制的土坯磚搭建起了自己的釀酒廠及品酒室，這也是酒莊名字的由來。這些建筑簡樸卻不失自然情調，雖然酒莊創建的歷史不長，但通過肯的辛勤和努力，紅土莊園迅速發展出“小而精”的特色，并以出產的中檔紅葡萄酒打響了酒莊的名聲。
紅土莊園的葡萄園位于滿吉谷的中心地帶，占地面積共2.5公頃。因山谷形成的阻隔效應，葡萄園雖處于沿海地區，卻有著適合葡萄生長的大陸性氣候——氣候溫暖，晝夜溫差較大且降雨均衡。園內種植的主要葡萄品種有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和長相思（Sauvignon Blanc）等。葡萄園內的土壤為紅土，具有密度低、疏水性良好的特點，非常有利于葡萄的生長。
自建成起至今，紅土莊園始終堅持手工采摘的方式采收葡萄，并使用傳統的筐式壓榨機進行壓榨等工藝處理。因酒莊采用最輕柔的工藝流程，因此對酒液的澄清步驟得以減少，釀造出來的酒能保留更多的香氣。此外，由于酚類物質提取較少，酒的單寧也更為細膩柔和。酒莊會將釀好的葡萄酒置入橡木桶中陳釀，然后交由釀酒廠完成最后的裝瓶工序。值得一提的是，紅土莊園所使用的紅土磚房具有很好的隔熱效果，能在高溫天氣下為葡萄酒提供陰涼的貯藏環境，從而保證了葡萄酒的高品質。
目前，紅土莊園出品的酒款主要有3款，分別為紅土莊園西拉-赤霞珠混釀紅葡萄酒、紅土莊園赤霞珠紅葡萄酒以及紅土莊園晚收長相思白葡萄酒。雖然紅土莊園葡萄酒的產量不高，但是其出產的紅葡萄酒大多具有濃郁的漿果香氣，散發著清新與活力，深受葡萄酒愛好者的喜愛。
粵公網安備 44030502006249號