胖杰克酒莊
Plump Jack

胖杰克酒莊（Plump Jack）位于美國加利福尼亞州納帕谷（Napa Valley）中心著名的葡萄酒產區奧克維爾（Oakville）地區。酒莊以生產高品質的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒著稱。

　　胖杰克酒莊創建由Gavin Newsom和Gordon Getty創建于1995年，受到莎士比亞作品中令人最難忘的人物形象John “PlumpJack” Falstaff先生的啟發而成立。PlumpJack身上腳踏實地、風趣歡樂以及對大自然的無畏品質足以與他對哈爾王子的忠誠相媲美。酒莊葡萄園面積為42英畝。酒莊建筑及其葡萄園的歷史可追溯至19世紀，當時釀酒先鋒們首次利用谷底的獨特的位置開始葡萄種植。葡萄園的東面平躺在Vaca mountain的山腳，那里土壤排水性良好，種植出的葡萄帶有濃郁的果香風味。園區的西邊坐落在納帕河的洪水區，這里的葡萄藤深深地扎根于土層深厚的粘土中，生長出葡萄個性柔順，品種特征更明顯。再到歷史悠久的I園塊，酒莊所產的赤霞珠珍藏系列葡萄酒正是采用這個園區的葡萄釀制而成。正得益于這些多樣化的園區，酒莊所產的葡萄酒以具有耐人尋味的復雜度而著稱。

　　從1973-1995年，所有人James和Anne McWilliams將酒莊的葡萄園轉給了Mt. Eden Winery酒莊。如今，釀酒師Aaron Miller及其團隊繼續創造酒體豐滿且優雅的高品質葡萄酒，這些酒贏得了胖杰克酒莊高度的贊譽，包括赤霞珠葡萄酒（Estate Cabernet Sauvignon）、珍藏赤霞珠葡萄酒（Reserve Cabernet Sauvignon）、珍藏霞多麗葡萄酒（Reserve Chardonnay）和納帕谷西拉（Syrah）葡萄酒及梅洛（Merlot）葡萄酒。所釀制的每一款葡萄酒，釀酒師都選擇能反映出葡萄園特征的釀酒方法進行釀造，引導葡萄達到最佳的成熟度，選擇在橡木桶或者不銹鋼容器中發酵，并讓葡萄酒在各種不同的橡木桶中陳年。釀酒師認為，在釀酒之前都必須做好充分的準備再進行，這樣才能在葡萄酒釀造科學和藝術之間尋找到平衡。

　　胖杰克酒莊出產的葡萄酒以酒體豐滿，優雅且平易近人的風格著稱，最近發布的葡萄酒有Estate Cabernet Sauvignon、Reserve Cabernet Sauvignon、Reserve Chardonnay、Napa Valley Syrah 和Napa Valley Merlot。