孔雀園酒莊
Pheasant Ridge Winery

孔雀園酒莊（Pheasant Ridge Winery）位于美國德克薩斯州（Texas）葡萄酒產區，是德克薩斯州商業葡萄酒早期引以為豪的先鋒釀酒商，也是美國第四個最古老的酒莊。

　　孔雀園酒莊自創建以來一直由家族所有，坐落在德克薩斯州的高地平原（High Plains）產區的盧博克市（Lubbock）。1979年酒莊開始種植葡萄園，現在已經種植了45英畝的葡萄樹。盧博克市海拔高度有3,300英尺，盡管風光看起來與波爾多產區的截然不同，但是農業種植條件卻有著驚人的相似，不僅僅是有來自Ogallala Aquifer充沛的灌溉資源，還有在葡萄生長期良好的氣候，白天暖和，夜晚涼快。擁有肥沃的石灰質土壤，這樣葡萄藤能往下扎根，吸收土壤底層豐富的營養。

　　酒莊葡萄園種植著法國傳統的葡萄品種，這些品種與園區內的土壤和氣候條件非常匹配，種植有7種不同的紅葡萄品種，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和黑皮諾（Pinot Noir），以及其他3種白葡萄品種，如霞多麗（Chardonnay）、白詩南（Chenin Blanc）和賽美蓉（Semillon）。到了收獲季節，酒莊采用人工方式采摘葡萄，以確保采摘到品質最好的葡萄。酒莊葡萄酒年產量約5,000箱。

　　在葡萄酒釀造上，酒莊采用極簡的方法，讓風土引領整個釀酒過程。所產的葡萄酒具有法國葡萄酒的風格，酸度、單寧等物質之間能達到微妙的平衡，有著良好的結構，是當地菜肴的理想搭檔。酒莊廣泛出產多個系列的葡萄酒，展現出經典優質美酒的特征：濃郁、復雜且具有親和力。酒莊聚焦于提升葡萄酒的品質，懷著滿腔的熱情釀造讓消費者值得品嘗的葡萄美酒。除了出產經典的紅葡萄酒與白葡萄酒外，孔雀園酒莊還出產甜酒，如2006 Blush等。