奧海酒莊
Ojai Vineyard

奧海酒莊（Ojai Vineyard）位于美國加州（California）的圣巴巴拉縣（Santa Barbara）。該酒莊在圣巴巴拉縣的知名度頗高，以釀造醇厚以及香氣成熟的葡萄酒出名。

　　1976年，亞當·托馬齊（Adam Tolmach）從加州大學戴維斯分校（UC Davis）畢業，并拿到了葡萄種植與葡萄酒釀造的學位證書。畢業后，他在當地的扎卡酒莊（Zaca Mesa）工作。在扎卡酒莊，他認識了吉姆·克蘭鄧恩（Jim Clendenen）。1982年，他們一起建立了奧邦酒莊（Au Bon Climat），該酒莊一夜成名。1991年，由于理念產生了分歧，亞當與吉姆分道揚鑣。吉姆買下了奧邦酒莊，而亞當決定在中央海岸創建奧海酒莊。

　　奧海酒莊成立之初，亞當潛心地研究當地的風土條件，種植黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、西拉（Syrah）以及其它羅訥河谷（Rhone Valley）等葡萄品種，并研究它們的種植情況。在他的帶領下，當地種植園開始采用滴灌（drip irrigation）以及垂直棚架式（Vertical Trellising）的方法來提高葡萄的質量。

　　1994年，奧海酒莊推出了第一批葡萄酒，吸引了不少關注。隨后，亞當與當地的葡萄園主更改了購買合同，不再直接訂購葡萄數量，而是訂購某些地塊出產的葡萄。這樣一來，亞當就可以直接指導葡萄園的種植，定期疏花疏果以減少葡萄的數量，提高葡萄的質量。雖然這樣的方式耗費更多的時間，卻很值得。隨后的10年，酒莊的葡萄酒表現更加出色。奧海酒莊采摘葡萄的時間比當地其他酒莊早，亞當認為這樣可以釀造出酒精度更高，且口感更加細膩的葡萄酒。在釀酒過程中，奧海酒莊使用極少的二氧化硫，避免使用下膠以及過濾的方式來保持葡萄酒的自然性。

　　目前，奧海酒莊依然堅持小規模生產，每年生產約6,000箱葡萄酒。酒莊主要推出了黑皮諾、西拉、霞多麗和長相思等葡萄酒。