奧杰莊園
Ogier

奧杰莊園（Ogier）位于法國羅訥河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產區，性質上為一家葡萄酒公司，旗下酒莊包括教皇祈禱園酒莊（Clos de L’ Oratoire des Papes）和庫奇亞克圣母酒莊（Notre-Dame de Cousignac）等。

奧杰莊園由羅訥河谷著名的酒商安東尼·奧杰（Antoine Ogier）創建于1859年。100多年后，也就是1995年，釀酒師迪迪埃·庫蒂里耶（Didier Couturier）加入酒莊，他是一位經驗豐富的葡萄栽培和葡萄酒釀造專家。在迪迪埃·庫蒂里耶的管理下，莊園的葡萄酒開始進行熟成再上市，葡萄酒風格由單一果味向兼有果味、新鮮感和深度發展。2000年，公司收購了教皇祈禱園酒莊。教皇祈禱園酒莊創立于1880年，一直由阿穆魯（Amouroux）家族管理。教皇祈禱園酒莊出品的葡萄酒自1926年起從未更換過酒標，在教皇新堡產區享有盛名。

2004年，公司繼續收購了阿爾代什省（Ardeche）的庫奇亞克圣母酒莊。庫奇亞克圣母酒莊是波米耶（Pommier）家族的產業，至收購時已經傳到了第七代后人拉斐爾·博米爾（Raphael Pommier）手里。庫奇亞克圣母酒莊面積達60公頃，完全采用有機種植的方式。2006年，奧杰莊園開始全面推行有機種植，并繼續不斷擴張莊園的葡萄園面積。2011年，莊園開始在新收購的教皇祈禱園酒莊中推行生物動力法，采取控制產量和使用馬匹犁地等方式，以保護葡萄園的生態環境。2012年，為了保持葡萄園的品質，莊園對陳釀設施進行了更新，并替換了部分陳舊的橡木桶。

奧杰莊園分布有四種不同特征的風土，土壤類型包括石灰巖、紅色砂巖、砂土和鵝卵石四種。葡萄園內主要種植歌海娜（Grenacha）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）等葡萄品種。釀酒師迪迪埃·庫蒂里耶堅持嚴謹的葡萄園管理，嚴格監控葡萄藤的生長周期，以確定最佳的采摘時間。

奧杰莊園在釀酒過程中盡量減少人工干預，嚴格控制發酵時間。莊園紅葡萄酒采用傳統的釀造方法，葡萄酒發酵過程在溫控環境下進行，耗時長，期間會壓酒帽、淋皮或倒罐。一些紅葡萄酒會部分去梗或全部去梗，采取低溫浸漬和天然酵母發酵等工藝。發酵完成后，葡萄酒會在橡木大桶或混凝土罐中陳釀大約12個月。酒莊白葡萄酒采取多種釀造方法，一些去梗后低溫發酵，再進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation），一些則先輕微浸漬2-3小時，氣囊壓榨后靜置，再使用天然酵母發酵，最后在不銹鋼罐或混凝土罐中熟成。

奧杰莊園目前主要釀制羅訥河谷混釀紅葡萄酒和白葡萄酒，其中多個酒款獲得葡萄酒權威雜志的高分評價，例如，2016年份的奧杰教皇祈禱園紅葡萄酒（Ogier Clos de l'Oratoire des Papes）獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）91分的高分評價，2015年份的奧杰教皇祈禱園干白葡萄酒（Ogier Clos de l'Oratoire des Papes Blanc）則獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）90分的好評。