路易布尤酒莊（Louis Bouillot）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產區下的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）小產區。該酒莊因釀造勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）而聞名于世。
路易布尤酒莊釀造勃艮第起泡酒的歷史已經超過了130年。1877年，布尤家族創立了布尤貿易公司，主要從事起泡酒的交易。家族的長子路易•布尤（Louis Bouillot）對于用傳統方法釀造葡萄酒特別感興趣，并對相關釀造程序進行了改良，其中包括基酒的選擇和瓶中發酵的處理方法。1997年，路易布尤酒莊被博賽特家族（Boisset La Famille des Grands Vins）所收購，但酒莊仍然致力于改進起泡酒的釀造方法。
路易布尤酒莊所在的夜丘產區屬于典型的大陸性氣候，夏季炎熱，冬季干燥。土壤構成為中侏羅紀時期的石灰質土壤，排水性好，嬌氣的黑皮諾（Pinot Noir）最適合生長于此。酒莊與葡萄種植者緊密合作，與其簽約的葡萄種植者大約有100家，其中有70家自2004年開始就與路易布尤酒莊簽訂了品質保證協議，涵蓋了大約200公頃的葡萄種植面積，以確保酒莊可以選用最好的葡萄來釀造起泡酒。酒莊對葡萄園采用分塊管理的方法，根據不同的風土采用不同的且有針對性的種植技術，這種做法的好處一是可以防治病蟲害，二是可以采用不同的修剪方法來確保葡萄達到最優異的品質。為了發展出釀造勃艮第起泡酒所需葡萄的特定風土，酒莊與葡萄種植者們簽訂了穩固的合同，即葡萄種植者們只種植用于釀造勃艮第起泡酒基酒的葡萄。
2004年，路易布尤酒莊啟用了在夜丘地區的酒莊新址，新酒莊的酒窖可以存放1千萬瓶酒，并長年維持著12攝氏度的儲藏溫度，可以隨時滿足客人們的需求。
路易布尤酒莊現已發布的酒款有Louis Bouillot Perle Vigne “Grande Reserve”和Louis Bouillot Perle d Or，所獲得的獎項有2012年Concours General Agricole de Paris銅獎、2012年Decanter World Wine Awards等。
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