臺肩酒莊
Ledge Vineyards

臺肩酒莊（Ledge Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）的帕索羅布爾斯（Paso Robles）產區，是一座家族經營式精品酒莊。

臺肩酒莊由馬克·亞當斯（Mark Adams）和他的妻子席拉（Ciera）建立于2008年。20世紀70年代中期，馬克的父母理查德（Richard）和蘇珊（Susan）購買了亞當斯牧場（Adams Ranch），并在這里撫養他們的三個孩子。馬克是他們最小的孩子，他在2004年開始開辟葡萄園，并在2008年正式創建了臺肩酒莊。

臺肩酒莊位于帕索羅布爾斯維洛河（Willow Creek）產區，海拔高度約為335-396米，占地16公頃，其中自有葡萄園亞當斯牧場園（Adams Ranch Vineyard）的占地面積約6公頃。園內土壤類型多樣，兼有礫石、鵝卵石、粉質砂土、黏土等多種土壤。因此，這里種植的葡萄種類繁多，如西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）、神索（Cinsaut）、古諾瓦茲（Counoise）、瑚珊（Roussanne）和白歌海娜（Grenache Blanc）。地勢在葡萄園平坦的邊緣地帶陡然下降，東北部是羊營溪（Sheep Camp Creek）和葡萄園大道（Vineyard Drive），西南部是杰克河谷（Jack Creek Valley）和圣盧西亞山脈（Santa Lucia Mountain Range），獨特的山谷地理環境使園內的葡萄不受霜凍災害的影響，葡萄園內日曬條件良好，儲水量高于平均值，加之酒莊“低產高質”的管理理念，造就了臺肩酒莊葡萄酒優雅絕妙的風味。除亞當斯牧場葡萄園之外，臺肩酒莊還從詹姆斯·貝瑞園（James Berry Vineyard）、G2園（G2 Vineyard）、但丁杜司園（Dante Dusi Vineyard）和羅爾夫家族園（Rolph Family Vineyard）這些優質的葡萄園收購釀酒葡萄。

在葡萄酒釀造方面，臺肩酒莊一直精益求精，力求釀造出展現風土個性且獨具特色的品質佳釀。酒莊的部分釀酒葡萄采用整串壓榨和發酵的方式來增添葡萄酒的清新感，發酵過程中使用天然酵母以保留葡萄園的風土特征，在不同的橡木桶中陳年更是讓葡萄酒有其獨特的風味。釀造桃紅葡萄酒的葡萄往往在傍晚進行采摘，之后立即進行整串壓榨，放入不銹鋼發酵罐中緩慢發酵幾個月，再在裝瓶前進行無菌過濾。而白葡萄酒釀酒時則將葡萄整串壓榨后放入不銹鋼罐中，用天然酵母進行低溫發酵。

在馬克的努力下，臺肩酒莊出產了不少品質優越的佳釀，備受酒評家和酒評機構的贊譽。世界權威的酒評家杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）曾給2012年份的臺肩酒莊但丁杜司園仙粉黛紅葡萄酒（Ledge Dante Dusi Zinfandel）打出了17.5分的高分，并不吝贊美。杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）更是對2014年份的臺肩酒莊詹姆斯貝瑞園紅葡萄酒（Ledge James Berry）贊賞有加，為它評了95分的高分。而2014年份的臺肩酒莊亞當斯牧場園紅葡萄酒（Ledge Adams Ranch）則獲得了安東尼·加洛尼（Antonio Galloni）的青睞，獲得了94分的評分。