樂多美酒莊
Le Dome

樂多美酒莊（Le Dome）位于法國波爾多右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）產區，隸屬于德事雅酒莊（Chateau Teyssier），其生產的樂多美干紅葡萄酒（Le Dome）是德事雅酒莊旗下最知名的酒款。美國著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）給予了2010年份的樂多美100分的滿分，這使該酒莊頓時成為眾多葡萄酒愛好者關注的焦點之一。

樂多美的所有者是喬納森?馬杜斯（Jonathan Maltus），他除了在德士雅酒莊外還在美國納帕谷（Napa Valley）生產葡萄酒，品牌為WORLD’ S END。馬杜斯非常鐘愛品麗珠（Cabernet Franc），其生產多款圣埃美隆特級葡萄酒（Saint-Emilion Grand Cru）的酒莊都種植著較高比例的品麗珠。樂多美酒莊是馬杜斯的代表性酒莊，于1996年推出首批年份酒。樂多美干紅由于質量尤佳，品麗珠的比例較高，每年評分和金鐘（Chateau Angelus）、柏菲（Chateau Pavie）及白馬（Chateau Cheval Blanc）基本一致，甚至更高，但價格較優惠，因此常會出現“一瓶難求”的市場景象。

樂多美酒莊目前的葡萄園面積為3.2公頃，其中75%的土地用來栽培品麗珠，25%栽培梅洛（Merlot）。葡萄園內的表層土為沙土，底層土則富含鐵礦石。酒莊的葡萄樹大多種于20世紀50年代，所以葡萄樹的樹齡較大。為了控制產量，馬杜斯會要求葡萄園每年進行3次疏果。為使葡萄酒的口感更加濃郁，酒體更加豐盈，他甚至將每顆葡萄樹的產量控制到4串。當葡萄果實達到理想的成熟狀態后，葡萄園就會通過人工方式進行采摘。

樂多美干紅和德事雅酒莊生產的其他圣埃美隆特級葡萄酒（包括Vieux Chateau Mazerat、Les Asteries、Le Carre、Le Nardian、Chateau Laforge、Chateau Teyssier）均采用相同的釀釀造技術和設備，采摘后的葡萄經過篩選、破皮后，進入具有溫控功能的發酵罐中進行酒精發酵，之后再在木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。發酵后的葡萄酒在80%的新法國橡木桶中熟成18個月，最后進行裝瓶。

樂多美干紅多次得到羅伯特·帕克和其他國際知名葡萄酒雜志及酒評家的一致好評，連年獲得與波爾多列級莊同等的高分。以2010年份的樂多美酒莊干紅葡萄酒為例，它由80%的品麗珠和20%的梅洛調配而成，酒精含量可達14.50%，pH值為3.8。此款葡萄酒呈深紫色，散發著干草、花朵、橡木和黑莓的芳香，味道濃厚，口感順滑，余味中帶有橡木、可可和黑櫻桃的味道。此款葡萄酒的年均產量為750-1,000箱。