卡奇酒莊(Kutch Wines)位于美國的加利福尼亞州(California)葡萄酒產區,由吉米·卡奇(Jamie Kutch)創建。
吉米·卡奇鐘愛黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒,曾前往勃艮第(Burgundy)學習如何釀造非凡的黑皮諾葡萄酒,后回到加利福尼亞州創建了卡奇酒莊,結合他在勃艮第的所學,致力于出產具有加利福尼亞風土特色的品質卓越的黑皮諾葡萄酒。他的釀酒理念十分簡單:“葡萄酒的釀造從葡萄園開始。”根據這個理念,他尋找適合黑皮諾葡萄生長的優越的風土,嚴格管理葡萄園,采用重力作用釀造葡萄酒,盡量減少釀造過程中的人為干擾因素,以獲得天然風味物質濃郁的優質葡萄酒。
卡奇酒莊在加利福尼亞州共擁有6處葡萄園,分別是McDougall Ranch、Falstaff、Savoy Vineyard、Sonoma Coast、Campbell Ranch和Sonoma Stage等。各葡萄園的土壤成分各異,主要由片巖、砂巖、石灰巖、粘土和礫石等組成,而且所有的葡萄園中只種植著黑皮諾。
卡奇酒莊根據不同葡萄園出產的葡萄,分別釀造出具有勃艮第風格的加利福尼亞黑皮諾葡萄酒,并跟據葡萄園名字來命名酒款名。酒莊出產的葡萄酒因產量較低,需提前向酒莊郵件預約。