卡琳酒莊
Kalin Cellars

卡琳酒莊（Kalin Cellars）位于美國加利福尼亞州（California）葡萄酒產區。該酒莊所產的葡萄酒能喚醒人們第五種味覺——鮮味，這可是極少數葡萄酒能做到的。

　　卡琳酒莊是一家小型酒莊，坐落在加州馬林縣（Marin County），完全采用歐洲傳統的方法釀造葡萄酒，品質相當不錯，盡管產量不高，年產量約7,000箱。酒莊所產的紅葡萄酒放在木制的容器罐中持續發酵多個星期，并在全新的法國橡木桶中發酵。這些酒既不經過人工澄清，也不需要過濾，完全同通過在小橡木桶中自然澄清。而白葡萄酒則在新的法國橡木桶中發酵并陳釀，也是不經過濾就裝瓶。所采用的釀酒葡萄來自優質的葡萄園，園區內擁有絕佳的土壤類型，涼爽的微氣候，非常適合培植出優質的葡萄，而且葡萄的酸度較高，所以所有紅葡萄酒和白葡萄酒都可以需要經過蘋果酸乳酸發酵來降低酸度。

　　卡琳酒莊所擁有的最佳葡萄園，再結合優秀的釀酒工藝，所釀成的葡萄酒具備突出的復雜度及平衡性，從歐洲傳統釀造工藝演變而來的具有現代新世界風格的葡萄美酒。所產的葡萄酒種類多樣，有賽美蓉（Semillon）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）等葡萄酒，如Cuvée LV Sonoma Chardonnay、Sonoma Cabernet Sauvignon Reserve和Sonoma Cabernet Sauvignon Reserve等。此外，酒莊還出產一些起泡酒，如Cuvée Blanche Sparkling Wine和Cuvée Rosé Sparkling Wine等。