詹姆斯·布雷克酒莊
James Blake Wines

詹姆斯·布雷克酒莊（James Blake Wines）位于美國加利福尼亞州（California）薩克拉門托（Sacramento），是當地一座家庭經營的精品酒莊。

　　詹姆斯·布雷克酒莊由詹姆斯·施勒（James Scheller）和布雷克·格里芬（Blake Griffin）共同創辦于2008年。他們二人都熱愛著葡萄酒事業，致力于釀造品質絕佳的優質葡萄酒。

　　詹姆斯·布雷克酒莊的大部分葡萄都來自納帕谷的最佳子產區，如奧克維爾（Oakville）、鹿躍區 （Stags Leap ）和圣海倫那 （St. Helena）產區。酒莊跟納帕谷頂級葡萄農建立了長期合作關系，從而保證優質葡萄的來源。此外，作為對納帕谷常見葡萄品種的補充，酒莊還購買了來自賽樂山脈（Sierra Foothills）和薩克拉門托產區的其他葡萄品種。

　　詹姆斯·布雷克酒莊采用最優質的原料，致力于手工釀造小批量的優質葡萄酒。所有的葡萄都在清晨人工采摘、挑選，然后轉入酒莊位于薩克拉門托的制冷設備，并用去梗機分離漿果和果梗，隨后酒莊進行去梗壓榨，從而避免釋放出過多的單寧。接著漿果將被放在有溫度控制的敞篷發酵罐內，進行冷浸漬，從果皮中汲取柔軟的單寧。酒莊精選最好的酵母進行發酵，發酵過程中，每天至少人工壓帽三次。發酵過后，酒莊將壓榨酒與自流酒混合，然后將酒液轉移到法國、美國和匈牙利橡木桶中陳釀，實行嚴格的溫度控制。對橡木桶的嚴格管理以及對細節的關注確保了成酒的品質。

　　詹姆斯·布雷克酒莊將不同葡萄品種釀造的成酒精心調配，出品的葡萄酒口感飽滿，結構極佳，完美地展現了葡萄品種的本身特色。目前，酒莊出品了六款精品酒，其中，詹姆斯·布雷克酒莊內比奧羅干紅葡萄酒（James Blake Wines Nebbiolo）酸度緊致，口感豐富耐嚼，風味濃郁持久，帶有淡淡的李子和櫻桃的味道，能搭配重口味的肉類和燉菜，是該酒莊最受歡迎的酒款之一。