懷來紫晶莊園
Huailai Amethyst Manor

懷來紫晶莊園（Huailai Amethyst Manor）位于中國優質釀酒產區——河北懷來，距舉世聞名的八達嶺長城18公里，是集葡萄種植、葡萄酒釀造和灌裝、葡萄酒文化傳播及酒窖儲藏服務為一體的綜合性酒莊。

紫晶莊園由馬樹森先生創建于2008年，他曾在歐洲從事了多年國際貿易，事業有成，但回報家鄉的赤子之心讓他放棄了國外優越的生活，選擇了歸國創業。在外闖蕩多年，走遍世界各地，領略了世界各地的美食、美景與美酒，馬先生更深切地體會到了中國的地大物博。而遺憾的是，與國外發展千百年的葡萄酒產區相比，中國的葡萄酒尚處于萌芽階段。作為中國優質葡萄的重要產區之一，河北省懷來縣在占據極佳自然條件的情況下尚未生產出具有卓越品質的葡萄酒著實可惜。馬先生認為，這與過去的戰亂，國家的經濟發展方向以及中國人的飲食習慣等均有極大關聯。而如今國家政策的改變以及人民生活水平的提高給葡萄酒行業帶來了新的機遇。馬先生看到了這個行業的潛力，抓住了這個可遇而不可求的造福人民、回報家鄉的機會，當機立斷地選擇回國建立酒莊，開啟了他人生中的第二次創業，創建了位于懷來縣瑞云觀鄉的紫晶莊園葡萄酒有限公司。

莊園地處太行山余脈-軍都山腳下，北可俯瞰官廳水庫，南可眺望燕山北麓明代長城，形成兩山夾一湖的獨特景觀。莊園位于北緯40°18′，海拔572米，年平均降雨量367毫米，無霜期210天，有效積溫1816.8℃。葡萄成熟期的晝夜溫差為14至15度，擁有適合葡萄生長的良好氣候。莊園擁有數千畝葡萄園，園內土壤主要由軍都山的砂質土和礫石構成，均經過億萬年雨水的沖刷，土層厚度深達數百米。園內砂礫土和沙壤土交錯，透氣透水性極好，為釀造優質葡萄酒提供所需要的礦物質元素。莊園取用富含多種礦物質的180米深層地下水灌溉葡萄園，這有利于葡萄樹根系生長。得天獨厚的氣候和土壤條件極大地降低了葡萄園內發生病蟲害的風險，園內既種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和霞多麗（Chardonnay）等國際知名品種，也種有馬瑟蘭（Marselan）和小滿勝（Petit Manseng）等特色品種。為確保葡萄質量，從苗木到田間管理，再到采收時間的掌控，畝產都要控制在500公斤以下，這為釀造高品質葡萄酒奠定了堅實的基礎。   

葡萄成熟后，經由人工采收，之后經過嚴格的篩選，以確保優質的葡萄果實進入釀造工序。酒莊引進了意大利和德國的葡萄分選機、氣囊壓榨機以及葡萄酒過濾、灌裝等先進的生產設備進行釀酒，另外，匈牙利專業釀酒顧問伊格納克·魯伯特（Ignac Ruppert）和酒莊釀酒師王柱合作，嚴格把控釀造的每道工序，并使用來自法國、美國和匈牙利等地的原裝進口橡木桶陳釀葡萄酒，實時監測并選擇最佳時機出桶進行灌裝。酒莊擁有高科技灌裝設備，使用惰性氣體保護酒液，避免酒液在灌裝過程中被氧化。        

2017年，懷來紫晶莊園被法國著名葡萄酒雜志《法國葡萄酒評論》（La Revue du Vin de France，簡稱RVF）評為中國“年度最佳酒莊（Winery of the Year）”。近年來，紫晶莊園出產的葡萄酒表現優異，在著名的國際大賽上更是屢獲殊榮。其中，2014年紫晶莊園晶靈霞多麗干白葡萄酒（Amethyard Fairy Chardonnay, Huailai, China）和2017年紫晶莊園晶典赤霞珠干紅葡萄酒（Amethyard Classic Cabernet Sauvignon, Huailai, China）獲得了2018年度和2019年度布魯塞爾國際葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles，簡稱CMB）的金獎。