霍曼農場酒莊
Holman Ranch

霍曼農場酒莊（Holman Ranch）位于美國加利福尼亞州（California）卡梅爾谷（Carmel Valley），是當地的一家知名酒莊。

　　霍曼農場酒莊的歷史十分悠久。1928年，舊金山商人戈登·阿姆斯比（Gordon Armsby）在卡梅爾谷買下了600英畝的土地，其中就包括現在的霍曼農場酒莊。阿姆斯比在這里斥巨資打造了一座“秘密花園”（Hidden House），這座秘密花園曾經接待過許多好萊塢巨星，如查理·卓別林（Charlie Chaplin）和泰德·芭萊（Theda Bara）。20世紀40年代，由于資金問題，阿姆斯比不得不出售在卡梅爾谷的地產。隨后，克萊倫斯·霍曼（Clarence Holman）從他手中買下了這片地，他與妻子薇薇安（Vivian）在此修建了賽馬場、泳池等設施，共同將此地打造成了卡梅爾谷的社交中心。1962年，霍曼逝世后，農場交由他的妻子薇薇安經營，薇薇安在此種植了一批葡萄，并計劃建立一座能容納25,000箱酒的釀酒室。然而，2005年，薇薇安不幸離世，霍曼農場酒莊于2006年被托馬斯（Thomas）和賈曼·羅德（Jarman Lowder）收購，他們對酒莊進行了一系列的重整，并且為酒莊配備了很多現代化的設備。

　　霍曼農場酒莊的葡萄園坐落于卡梅爾谷產區東北部的高地上，海拔在300-350米之間，距離太平洋海岸約19千米。涼爽的海風和溫暖的內陸氣候為葡萄提供了良好了生長條件。園內的土壤為海洋的沉積土，其中含有許多石頭，排水性良好。葡萄園面積約為21英畝，主要種植的葡萄品種有灰皮諾（Pinot Gris）、黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。

　　霍曼農莊酒莊的釀酒室完建于2012年，面積約3,000平方英尺。酒莊的釀酒室全部位于地下，常年保持14℃的恒溫。釀酒室中有4個750加侖和4個1,200加侖的發酵池，還有100個法國橡木桶。酒莊采用人工采收的方式收獲葡萄，葡萄的破皮、壓榨、發酵和熟化均在釀酒室內涼爽的溫度下進行，裝瓶則在釀酒室外的自動化裝瓶流水線進行裝瓶。白葡萄酒會在10℃的低溫下發酵三周，在2月裝瓶，而紅葡萄酒會進行為期兩周的發酵，在6月裝瓶。為了保留葡萄酒原有的風味，霍曼農場酒莊的葡萄酒在裝瓶前既不下膠也不過濾。

　　目前，霍曼農場酒莊的釀酒師是格雷格·維塔（Greg Vita），他畢業于加州戴維斯分校（UC Davis），主修植物科學專業。格雷格是一位經驗豐富的釀酒師，他在圣海倫娜（St. Helena）春山葡萄園（Spring Mountain Vineyards）擔任了12年的釀酒師。此外，在過去的17年里，格雷格曾為納帕谷（Napa Valley）、圣克魯斯山（Santa Cruz Mountains）和蒙特利縣（Monterey County）許多酒莊提供葡萄種植和釀酒問題的咨詢。

　　霍曼農場酒莊葡萄酒的年產量約為3,000-5,000箱，目前已發布的酒款有霍曼獵人特釀黑皮諾干紅葡萄酒（Holman Hunter’s Cuvee Pinot Noir）、霍曼霞多麗干白葡萄酒和霍曼灰皮諾干白葡萄酒（Holman Ranch Pinot Gris）等。其中，2013年份的霍曼灰皮諾干白葡萄酒曾獲得國際女性葡萄酒大賽（International Women’s Wine Competition）的金獎。