高地酒莊
Highlands Winery

高地酒莊（Highlands Winery）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產區，是當地一家專注于釀造具有波爾多（Bordeaux）傳統風格葡萄酒的酒莊。

20世紀70年代初，高地酒莊的所有者保羅·塞加斯（Paul Segas）察覺到了葡萄酒行業發展的機遇，開始追隨自己釀造葡萄美酒的夢想。他原是舊金山（San Francisco）國際商業機器有限公司（IBM）的一位高管。1973年，他獲得了索諾瑪（Sonoma）和納帕（Napa）地區兩個葡萄園的所有權。毫無經驗的他開始在工作之余到加州大學戴維斯分校（UC Davis）學習，并與其他葡萄種植者一起探索納帕谷中的奧秘。不久，這兩個葡萄園出產的釀酒葡萄就受到了蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）、約瑟夫菲爾普斯酒莊（Joseph Phelps Vineyards）和香桐酒莊（Domaine Chandon）等諸多名莊的青睞。在與這些酒莊交流的過程中，他獲得了豐富的經驗和寶貴的貿易知識，為今后打造高地酒莊高端葡萄酒奠定了基礎。2000年，他與釀酒師布魯斯·蘇格蘭（Bruce Scotland）合作創立了高地酒莊，并在2005年收購了酒莊。而酒莊的另一位所有者戴夫·科弗蘭（Dave Cofran）自1967年以來就一直在納帕谷中擔任釀酒專家和釀酒師。1984年，他開始在銀橡木酒莊（Silver Oak Cellars）擔任總經理，直到退休后，他才被保羅聘請擔任高地酒莊的合伙管理人。該酒莊的兩位所有者被認為是納帕谷中葡萄栽培的先驅，他們共擁有超過75年的葡萄種植和釀酒經驗。2005年，來自馬來西亞（Malaysia）的譚（TH Tan）加入該酒莊，為酒莊提供了資金支持。從硅谷（Silicon Valley）退休后，他在新加坡（Singapore）、馬來西亞和硅谷積極地推廣高地酒莊葡萄酒，為提高酒莊知名度作出了很大的貢獻。

高地酒莊的目標是精選納帕谷最優質的葡萄來釀造風格優雅的葡萄酒。他們專注于挑選優質的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和仙粉黛（Zinfandel）進行小批量生產和手工釀造，并使用法國橡木桶陳年24至36個月，最后小心地將葡萄酒裝瓶以供顧客享用。

高地酒莊所產的赤霞珠葡萄酒口感濃郁且復雜，可在4至6年的陳年中發展出最佳的口感。而其仙粉黛葡萄酒具有辛辣的黑胡椒的香氣及些許可可的氣息，口感飽滿卻又獨具優雅，易于搭配美食。除此之外，高地酒莊還出產梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和黑皮諾（Pinot Noir）等紅葡萄酒。他們將波爾多的釀酒傳統與現代技術相結合，創造出了平衡、和諧且獨特的葡萄酒，受到了消費者的喜愛。