隱秘橡木酒莊
Hidden Oak Winery

隱秘橡木酒莊（Hidden Oak Winery）位于美國加利福尼亞州帕索羅布爾斯（Paso Robles）產區，是當地一座家庭經營的精品酒莊。

　　隱秘橡木酒莊由邁克·詹姆斯（Mike James）和瑪莎·詹姆斯（Martha James）夫婦共同創立。酒莊名字的來源跟這片土地息息相關。當時，園內種植了許多杏樹，詹姆斯夫婦在采集杏仁時，發現了一棵隱藏在杏樹叢中的橡樹。為了紀念這次發現，他們把酒莊命名為隱秘橡木酒莊。直到今天，這棵橡樹依然佇立在葡萄園內，與葡萄樹一起茁壯成長。雖然詹姆斯夫婦之前沒有從事過與葡萄酒相關的行業，但憑借著對葡萄酒的熱情以及不懈的探索精神，1997年，他們成功地收獲了第一批葡萄。隨后，他們陸續推出貼有酒莊標簽的葡萄酒，也打響了隱秘橡木酒莊的名號。

　　隱秘橡木酒莊的葡萄園坐落于珀瑪埃爾（El Pomar）區的小斜坡上，有一定的坡度，光照比較充足，排水性良好，是葡萄生長的理想之地。在夏季，白天氣候炎熱，夜晚涼爽，且土壤里富含氮元素，有利于種植出優質葡萄。葡萄園的原有面積為22英畝，最近又額外擴增了80英畝。園內的大多數葡萄樹都栽自1996年，其中，主要種植的葡萄品種為梅洛（Merlot）。此外，酒莊還種植了少量的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小西拉（Petite Sirah）和維歐尼（Viognier）。

　　隱秘橡木酒莊堅持低產高質的原則，所產的葡萄酒從陳釀到裝瓶通常要花3-5年的時間。這時候，葡萄酒的水果風味、單寧和酸度都已達到最完美的狀態，可即時飲用，品質卓越，曾多次在國內和州際大賽中獲得榮譽。在2014年的中央海岸大賽（Central Coast Competition）上，2010年份的隱秘橡木酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Hidden Oak Winery Cabernet Sauvignon）和隱秘橡木酒莊魅惑干紅葡萄酒（Hidden Oak Winery Encanto）都獲得了金獎，同一年份的隱秘橡木酒莊梅洛干紅葡萄酒（Hidden Oak Winery Merlot）則獲得了銀獎。