翰威特酒莊
Hewitt Vineyards

翰威特酒莊（Hewitt Vineyard）位于美國加利福尼亞州納帕谷（Napa Valley）的盧瑟福（Rutherford）產區，是該產區最著名的酒莊之一。 翰威特是一個單一葡萄園，現在的地方就是最初的葡萄園址。1880年，丹尼斯?漢拉恩（Dennis Hanrahan）購買下這塊地，到19世紀末期，葡萄園因出產高品質的釀酒葡萄而聞名世界。1900年，酒莊請來一位釀酒先鋒——來自法國的移民喬治拉圖爾（Georges de Latour），他來到翰威特酒莊鄰近的比利酒莊（Beaulieu Vineyard）種植他的葡萄。漢拉恩采納了女兒女婿的建議，使酒莊繞過當時美國政府的“禁酒令”得以保存下來。1962年，威廉?A?翰威特（William A. Hewitt）買下了整座葡萄園，并且在著名葡萄酒大師安德烈?切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）的幫助下重新在園中種植了赤霞珠。 酒莊所處的納帕谷產區擁有30多種各不相同的土壤類型，從排水性良好的礫石土壤到高度保濕的粉質粘土，這些土壤具有不同的深度和肥力。翰威特葡萄園主要種植赤霞珠（Carbnet Sauvignon），酒莊出產的葡萄酒都是由100%的赤霞珠釀造而成，但有時候也需要一些不同的葡萄品種進行調配。酒莊現有58英畝葡萄園，所種植的赤霞珠因為土壤和其他條件的不同，因而具有不同的風味物質。1992年，由于根瘤蚜病害的威脅，比爾?翰威特（Bill Hewitt）開始在5種不同的根莖上重新種植赤霞珠克隆4號、7號和8號。有了這些不同的土壤和根莖變化，可以為葡萄酒注入更多的風味物質和獨特個性。 翰威特酒莊會在每年葡萄成熟的黃金時期進行采摘，挑揀出最好的顆粒，葡萄去梗后并不全部壓榨，所以會有30%的葡萄成粒地進行發酵。在發酵前先進行2天的冷浸漬，這樣能為葡萄酒帶來更豐富的味道和個性。然后，按照納帕谷傳統的釀酒法進行釀造，一般發酵30-50天，之后再置入新法國橡木桶中陳釀，不過濾裝瓶。 翰威特酒莊的第一個年份酒是2001年翰威特赤霞珠干紅葡萄酒，這款酒結構飽滿，酒體優雅，香氣復雜，口感精妙，品質優異。此外，翰威特酒莊的知名酒款有Hewitt Cabernet Sauvignon 2010 Rutherford（2010年盧瑟福翰威特園赤霞珠干紅葡萄酒）、2006 Hewitt Vineyard Cabernet Sauvignon Rutherford等。