福思肯酒莊
Franciscan

福思肯酒莊（Franciscan Estate）位于美國納帕谷（Napa Valley）。

　　福思肯酒莊成立于1973年。目前， 酒莊擁有240英畝的葡萄園，園內的礫石土壤排水性良好。因地處于納帕谷的中心位置——奧克維爾（Oakville），福思肯酒莊的葡萄園不僅被涼爽的海 風所影響，而且陽光和熱量充足，這為葡萄生長提供了良好的條件。園內種植的主要為波爾多葡萄品種和一些混釀品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（ Merlot）、 馬爾貝克（Malbec）、 品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petite Verdot）。

　 　福思肯酒莊潛心釀造具有波爾多風格的優質混釀紅葡萄酒。酒莊十分重視葡萄酒釀造過程中的每一個細節，致力于探索手工釀造葡萄酒的技術，以釀造出近乎完美 的葡萄酒。由于每塊葡萄園的微氣候有所不同，每塊葡萄園的葡萄被分開進行發酵和窖藏。在經過手工挑選后，不同葡萄園生產的葡萄會被放入不同的罐中進行發 酵。發酵前，所有的葡萄會進行長達4天的冷浸處理，這個過程給予了葡萄酒更深的顏色和更加復雜的結構。發酵過程中，葡萄酒的浸皮時間大約持續20-30 天，從而使得葡萄酒單寧更加柔順、酒體更加飽滿、口感更為順滑。在此期間，酒莊的釀酒團隊每天都會檢查葡萄酒的發酵情況。與紅葡萄酒一樣，霞多麗葡萄酒的 釀造也得到了釀酒師們的密切關注。酒莊在霞多麗葡萄酒發酵時采用的是天然酵母。此外，這些霞多麗葡萄酒還經過了酒泥陳釀。在這期間，酒莊會采用人工攪桶的 方式讓酒液萃取更多的風味物質。

　　同時，福思肯酒莊十分關注環境保護，他們通過各種方式節約資源，保護環境，并獲得了Fish Friendly Farming認證（美國一項保護水資源的認證）。