福雷斯酒莊
Fowles Wines

福爾斯酒莊（Fowles Wines）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）中部史莊伯吉山區 （Strathbogie Ranges）葡萄酒產區。該酒莊是維多利亞州第一家在大澳洲西拉葡萄酒挑戰杯（Great Australian Shiraz Challenge）中榮獲“澳洲最佳西拉葡萄酒”獎的酒莊。

　　福爾斯酒莊及其葡萄園均坐落在遍布花崗巖景觀的史莊伯吉山區。該酒莊由家族所有，現由馬特·福爾斯（ Matt Fowles）掌管，與酒莊首席釀酒師維克多·納什（Victor Nash）共同帶領酒莊的釀酒團隊。酒莊團隊有著充沛的精力，他們將繼續推陳出新，將澳洲最令人興奮的優質葡萄酒傳遞給世人。酒莊建筑靠近自有葡萄園，坐 落在可以俯瞰維多利亞中部平原的一座山丘山頂上。酒莊擁有一套齊全的釀酒工具，包括1,000個橡木桶，其中包括超過140年的大型的英國橡木桶。酒莊首 席釀酒師維克多·納什和高級釀酒師琳賽·布朗（Lindsay Brown）既繼承傳統的釀酒方法，又結合現代釀酒技術，釀成的每一瓶葡萄酒都能充分展現出優雅而純粹的個性特征。

　　福爾斯酒莊擁有并 經營著婀普頓（Upton Run）和比利（Billi）兩個葡萄園，總面積達360英畝。園區內布滿古老的花崗巖及砂質壤土，有著極好的排水性，海拔高度為430-520米，可以 俯瞰到維多利亞中部平原。常年微風的吹拂保證了空氣的流通，減少了葡萄園遭遇早春霜凍及夏季霉菌破壞的風險。在葡萄生長季節，白天晴朗，夜間涼快的天氣有 利于延緩葡萄的成熟時間，讓葡萄緩慢地成熟，積累更集中而濃郁的風味物質和色素。年均降雨量約700毫米，再加上排水性良好的土壤，葡萄不至于爛根，產量 也得到很好的控制，葡萄風味也發展得更集中。高低起伏的地形為葡萄的生長創造了不同的微氣候條件和光照條件，培育出特征不一的葡萄，為酒莊的葡萄酒釀造提 供了更多選擇。園區內種植有多種葡萄品種，包括雷司令（Riesling）、 長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Grigio）、霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、桑嬌維塞（Sangiovese）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、慕合懷特（Mouvedre）、維蒙蒂諾（Vermentino）和阿內斯（Arneis）。

　　福爾斯酒莊出產的葡萄酒充分展現了涼爽氣候區的風土特征，其中白葡萄酒果香濃郁，含有礦物質氣息，輕盈且清爽，如霞多麗、長相思和Frizzante等葡萄酒；紅葡萄酒馥郁芳香，色澤涉農，宏大強勁又相當優雅，如黑皮諾、赤霞珠和西拉葡萄酒等。