飛鮭酒莊
Flying Trout Wines

飛鮭酒莊（Flying Trout Wines）坐落于美國華盛頓州（Washington）產區的瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley），是一座精致的小酒莊。

　　飛鮭酒莊的莊主兼釀酒師是阿什利·特勞特（Ashley Trout）。阿什利一直以來都堅持在每年的二月到五月期間前往阿根廷的門多薩（Mendoza）交流學習釀酒經驗，而剩余時間則待在瓦拉瓦拉谷的酒莊內潛心研究。2010年，飛鮭酒莊被特羅酒莊（TERO Estates）收購。2011年2月，酒莊在瓦拉瓦拉市開設了品酒室。2014年9月，酒莊在瓦拉瓦拉市的最南部又建立了第二間品酒室。

　　飛鮭酒莊沒有自己的葡萄園，釀酒所需葡萄來自周邊的四個葡萄園，其中之一就是文德羅葡萄園（Windrow Vineyard），這里白天有充分的光照和熱量，夜晚因為藍山（Blue Mountains）方向吹來的微風而涼爽，因此該葡萄園的葡萄在成熟時仍能保留高酸以達到平衡的結構。園內主要品種有梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。另外三個葡萄園則分別是位于哥倫比亞谷（Columbia Valley）的加瑪斯葡萄園（Gamache Vineyard）、華盛頓州的孔諾瓦克葡萄園（Konnowac Vineyard）和芬尼山葡萄園（Phinny Hill Vineyard）。孔諾瓦克葡萄園盛產馬爾貝克（Malbec），芬尼山葡萄園則因為常年的涼風很少受到冰霜的影響，以晚收葡萄為主。

　　釀酒師阿什利在阿根廷的經歷使酒莊的葡萄酒也會帶有一些阿根廷的風格。在釀造紅葡萄酒，如馬爾貝克葡萄酒時，阿什利會加入一些商業酵母，在發酵過程中會采用壓帽的方式而不會淋皮，之后會用中性的法國橡木桶陳釀。

　　目前，飛鮭酒莊已發布酒款有10款，其中只有1款白葡萄酒——特濃情（Torrontes）白葡萄酒，而紅葡萄酒中最出名的是馬爾貝克紅葡萄酒。這些葡萄酒融合了門多薩和瓦拉瓦拉谷的風格，吸引了大批消費者。