飛夢酒莊
Flying Dreams Winery

飛夢酒莊（Flying Dream Winery）位于美國華盛頓州（Washington）的伍丁維爾（Woodinville）產區，是一家以生產西班牙風格葡萄酒為特色的小型酒莊。

　　飛夢酒莊的莊主兼釀酒師勒羅伊·雷德福（Leroy Radford）在2005年成功釀造了第一款葡萄酒后，便開始對葡萄酒充滿熱情。隨后，勒羅伊不斷學習葡萄酒知識，專注研究如何能釀造出帶有獨特風格的頂級葡萄酒。勒羅伊將自己的酒莊取名為“飛夢”是基于這樣理念：生活中我們必須抓住機會，大膽地縱身一躍，找到屬于自己的翅膀，真正實現內心深處最讓人充滿激情的夢想。這種熱忱正是勒羅伊在釀酒的過程中一直堅持的。

　　飛夢酒莊主要選用來自雅基馬谷（Yakima Valley）和瓦魯克坡（Wahluke Slope）的葡萄。這兩個產區的氣候和土壤類型各有不同，生產的葡萄也各具特色。雅基馬谷位于喀斯喀特山脈（Cascade Mountains）的雨影區，氣候干燥，夜晚比較涼爽，可以讓葡萄積累更多的酸度；土壤類型為沖積粉土 、礫石以及風化黃土，排水系統良好，這樣釀造出來的葡萄酒有結構良好的單寧。瓦魯克坡同樣處于喀斯喀特山脈的雨影區，但氣候較為溫暖，光照充足，這讓葡萄能夠充分成熟。瓦魯克坡的地表被干燥而貧瘠的礫石和巖石覆蓋，因此葡萄藤的根系必須往土壤深處扎根，以攫取更多水分和營養物質，在這種環境下生長出來的葡萄果實顆粒小，風味集中。勒羅伊對于西班牙的葡萄品種情有獨鐘，特別是丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）和莫納斯特雷爾（Monastrell），這三種葡萄恰好能在當地完美成熟。

　　雖然西班牙風格的葡萄酒在華盛頓還不是特別知名，但是飛夢酒莊獨具匠心，在西班牙葡萄品種中加入波爾多風格的葡萄進行混釀，并經過橡木桶陳年，使得酒款更加精致適飲。飛夢酒莊現推出的酒款在《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜志中都有具體的評分，例如2012年份的飛夢酒莊莫納斯特雷爾干紅葡萄酒（Flying Dream Winery Monastrell）就在該雜志上獲得92分的高分。