菲爾丁山酒莊
Fielding Hills Winery

菲爾丁山酒莊（Fielding Hills Winery）位于美國華盛頓州（Washington）瓦魯克坡（Wahluke Slope）產區，是一座歷史悠久、堅持小批量手工釀酒的家族式精品酒莊。

菲爾丁山酒莊現任莊主為邁克·韋德（Mike Wade）和凱倫·韋德（Karen Wade）。1919年，邁克的祖父艾沙姆·菲爾丁·韋德（Isham Fielding Wade）從田納西（Tennessee） 移居至韋納奇谷（Wenatchee Valley），開始在當地種植果樹。1948年，艾沙姆創辦了哥倫比亞水果包裝公司（Columbia Fruit Packers），主要包裝蘋果與櫻桃，并將其運送至芝加哥和東海岸的拍賣市場。兩年后，邁克的父親詹姆斯·馬克·韋德（James Mark Wade）加入到家族事業中。1979年，邁克本人也加入到水果包裝公司的經營中。20世紀90年代，邁克開始在瓦魯克坡種植葡萄樹，2000年正式成立菲爾丁山酒莊。他本人還擔任酒莊的釀酒師，曾被《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）評為華盛頓州的“新星”釀酒師。菲爾丁山酒莊葡萄酒備受追捧，經常出現供不應求的狀況。2014年春，菲爾丁山酒莊進行擴張，在奇蘭湖（Lake Chelan）畔修建了品酒室。

酒莊的釀酒葡萄主要產自家族所有的河灣莊園（Estate Riverbend）及里弗維尤葡萄園（Riverview Vineyard）。河灣莊園1998年開始種植葡萄，里弗維尤葡萄園于2016年春開始種植，毗鄰河灣莊園，將于2019年進行第一次采收，兩個葡萄園的地形及土壤也近乎一致。葡萄園所在的瓦魯克坡產區為華盛頓州最為溫暖的區域之一，以其出產的紅葡萄品種而聞名，尤其是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）。整個產區坐落于寬闊朝南的緩坡上，面積為81,000英畝，由于地處大沖積扇，土壤極為均勻。產區表層土為平均深度超過5英尺的風成砂，排水性好，深層土為肥沃的火山土，利于葡萄生長。酒莊的葡萄園三面被哥倫比亞河（Columbia River）所環繞，當地日照時間長、冬季嚴寒的氣候特征培育出品質非凡的葡萄。該產區出產的葡萄酒通常很成熟、酒體飽滿且帶有純凈的果香。

邁克一直致力于釀造強勁、多汁且平衡的葡萄酒，這也是他本人最喜歡的葡萄酒風格。 酒莊采用手工方式采收葡萄，精心挑選后的葡萄會被投入發酵罐進行發酵，發酵后的紅葡萄酒成酒會置于80%新法國和美國橡木桶里陳釀。邁克認為在采收年份后4-7年內飲用他們酒莊的葡萄酒為最佳。2014年初新的品酒室開放后，邁克聘請了泰勒·阿穆爾（Tyler Armour）擔任助理釀酒師。

菲爾丁山酒莊主要出產紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，目前的總年產量超過2,400箱。酒莊目前已經推出木桶精選赤霞珠干紅葡萄酒（Barrel Select Cabernet Sauvignon）、木桶精選梅洛干紅葡萄酒（Barrel Select Merlot）、品麗珠干紅葡萄酒（Cabernet Franc）和西拉干紅葡萄酒等多個酒款，還開始釀造品麗珠桃紅葡萄酒（Cabernet Franc Rose）和三款白葡萄酒。品麗珠桃紅葡萄酒由100%品麗珠（Cabernet Franc）釀制而成，入口清爽，酒體豐滿。酒莊的白葡萄酒于2017年夏天首度發布，由白詩南（Chenin Blanc）釀制而成，口感爽脆，帶有核果的芳香和風味。酒莊多數酒款得到了知名葡萄酒雜志的高分好評，其中，2014年的品麗珠干紅葡萄酒獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜志91分的評價；2014年的西拉干紅葡萄酒獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90分的高分評價。