里帕酒莊
Fattoria La Ripa

里帕酒莊（Fattoria La Ripa）坐落于意大利最著名的葡萄酒產區——托斯卡納（Tuscany），是該產區內一座知名的精品酒莊。

　　里帕酒莊創建于1940年，酒莊的現任莊主是S.A. 桑塔·布里吉達（S.A.Santa Brigida）。酒莊的房產在15世紀時期由著名的蒙娜·麗莎（Monna Lisa）的父親安東尼奧·瑪利亞·迪·諾爾多·格拉迪尼（Antonio Maria di Noldo Gherardini）所擁有。酒莊地處意大利中部城市佛羅倫薩（Florence）和錫耶納（Siena）的交界地區，位于意大利歷史上著名的核心法定產區，該地區出產意大利最經典的紅葡萄酒。

　　里帕酒莊的葡萄園占地面積為16公頃，其中約12公頃的土地被載入“基安帝古典產區葡萄園名錄（the Register of Chianti Classico DOCG vineyards）”。酒莊其他土地用于種植橄欖樹和谷物，其中包括一部分土地覆蓋著森林植被。優美健康的自然環境為里帕酒莊種植出品質出眾的葡萄果實提供了優越的條件。葡萄園所在地區受地中海氣候的影響，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨。葡萄園土地為起伏的丘陵地形，土壤為貧瘠的偏堿性的石灰質土和砂質黏土，非常適合種植葡萄。園內葡萄樹種植于平均海拔400米朝南的坡地上，光照和排水條件十分優越。目前，葡萄園內種植的葡萄品種有用于釀造經典基安帝（Chianti Classico）葡萄酒的桑嬌維塞（Sangiovese）和卡內奧羅（Canaiolo），另外還種植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和瑪爾維薩（Malvasia）等葡萄品種。里帕酒莊的葡萄園從2001年開始嚴格實施有機種植的理念，酒莊出產的葡萄酒和橄欖油于2006年被當地官方機構認證為“由有機葡萄果實和橄欖果制造（produced with organic grapes）”。

　　里帕酒莊釀酒所用的葡萄果實全部來源于自有葡萄園，在釀造酒莊最重要的經典基安帝葡萄酒（Chianti Classico DOCG）時，堅持采用傳統釀酒法。在發酵時采用鼓泡發酵法，并伴隨連續多次的倒灌（delestage）以增加葡萄酒的單寧、顏色和風味物質。在酒液第一次發酵結束后，向酒液中加入從風干的卡內奧羅葡萄果實中擠出的葡萄汁并進行二次發酵。在風干卡內奧羅葡萄果實時，酒莊使用的是托斯卡納地區傳統的哥維爾諾（Governo）方法。發酵后所得的葡萄酒會在橡木桶中進行熟成，熟成完成后進行葡萄酒的裝瓶，最后在發布前，葡萄酒會繼續在酒瓶內陳年一段時間以臻至佳境。

　　里帕酒莊的葡萄酒品質卓越，現已發布的酒款有經典基安帝DOCG紅葡萄酒（Chianti Classico DOCG）、經典基安帝珍藏紅葡萄酒（Chianti Classico Riserva）、基安帝DOCG蒙娜麗莎莊園紅葡萄酒（Chianti DOCG Le Terre di Monna Lisa）等，這些葡萄酒備受好評，曾獲得國際著名葡萄酒雜志《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）和《醇鑒》（Decanter）的高分評價。