伊萊斯酒莊
Elyse Winery

伊萊斯酒莊（Elyse）起源于1983年Nancy和Ray Coursen到加州來完成Ray釀酒的夢想，以及Nancy冒險的品味。在Saratoga地區的Mt. Eden酒莊采收一陣子葡萄后，他們來到納帕谷（Napa Valley）開了一家旅館。然而Ray沒有忘記他的夢想，參與了Tonella酒莊的經營管理。這建立起他的釀酒哲學及觀念，以及在葡萄園工作的實際經驗。接下來Ray以9年的時間在Whitehall Lane酒莊工作，在Art Finkelstein的指導下，起初在酒窖中工作，然后成為首席釀酒師，以磨練混合釀酒的藝術。這也造就了Ray今日的釀酒風格。

　　Ray和Nancy在1987年創造了伊萊斯酒莊，他們用Morisoli葡萄園的葡萄釀造了286箱的仙粉黛葡萄酒（Zinfandel），這些酒至今仍然是本酒莊最棒的酒。經過十年的游牧式地使用多家設備之后，他們1997年在Hoffman Lane購買了一間酒莊與葡萄園，建立了伊萊斯酒莊與品酒屋。

　　釀酒是無煙的食物料理，伊萊斯酒莊的釀酒哲學與偉大廚師小心翼翼準備精心栽種的材料，將菜色的每個層次表現出來是一樣的。多年來與葡萄栽種者的合作關系使酒莊釀造的葡萄酒搭配菜色的時候，形成堅定的密切關系。本酒莊莊主兼釀酒師Ray Coursen說：“一頓飯有葡萄酒才是用餐，它是交談，是不可缺的重要事，這就是葡萄酒的功能。”羅伯特•帕克對該酒莊曾有這樣的評價：“本酒莊持續地開發出多款著名的、有趣的紅酒。”