伊洛安酒莊
Elouan

伊洛安酒莊（Elouan）坐落于美國俄勒岡州（Oregon）產區，專注于釀造深邃柔和、富有活力的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒。

　　伊洛安酒莊的莊主兼釀酒師是約瑟夫·沃格納（Joseph Wagner），他已經是他們家族的第五代釀酒師，沃格納家族（Wagner Family）的前四代釀酒師都在納帕谷（Napa Valley）釀酒，而約瑟夫卻從加利福尼亞州（California）來到了俄勒岡州。他對釀酒事業的熱愛和與生俱來的才華，讓他很快就釀造出了優質的葡萄酒，其中一款獲獎的黑皮諾干紅葡萄酒名為貝拉格羅斯（Belle Glos）。2014年，約瑟夫創建了庫珀凱恩品牌（Copper Cane Wine & Provisions），旨在研究各種創新的釀酒技藝，尋找新的方法來釀造高品質且受消費者喜愛的葡萄酒。而后在該品牌下，約瑟夫成立了伊洛安酒莊。

　　伊洛安酒莊沒有自己的葡萄園，為了釀造出優質黑皮諾葡萄酒，約瑟夫從俄勒岡州海岸的三個產區購入葡萄，它們分別是威拉美特谷（Willamette Valley）、昂普奎谷（Umpqua Valley）和羅格谷（Rogue Valley）。這些產區光照充足，氣候較為涼爽，葡萄的生長期較長，使其在凝聚風味的同時，又能保留活躍的自然酸度。獨特的氣候、豐富的土壤和溫和的陽光都影響著葡萄莖葉和果實的生長。威拉美特谷葡萄的特點是酸度極高，昂普奎谷葡萄的特點是成熟柔和，而羅格谷葡萄的特點則是風味濃郁。

　　到了葡萄采收的季節，約瑟夫和酒莊的工人從這三個產區里購入最優質的黑皮諾葡萄進行混釀，在釀造的過程中將不同產區的品種特性互相融合。在壓榨之前，工人會把果梗全部去掉，但是在發酵過程中會往發酵罐里加入極少量的果梗以增加其中的酚類物質。在浸皮過程中，酒莊會不斷地進行壓帽和淋皮。最后，酒液被放在新或舊的法國橡木桶中陳釀約10個月，同時進行蘋果酸乳酸發酵（MLF）。

　　伊洛安酒莊只釀造黑皮諾干紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，其獨特復雜的風格得到了許多消費者的追捧和喜愛。