奔鹿酒莊
Elk Run Vineyards

奔鹿酒莊（Elk Run Vineyards）位于美國馬里蘭州（Maryland）的弗雷德里克縣（Frederick County）產區，是東海岸100座最佳酒莊之一。

奔鹿酒莊所在的土地原本掛名“再探周五寒日”（Resurvey of Cold Friday），是英格蘭國王贈予巴爾的摩勛爵（Lord Baltimore）的領地。1979年，威爾遜一家及其朋友內爾·巴斯福德（Neill Bassford）在這片土地上共同創建了奔鹿酒莊。如今酒莊的莊主是朱利安·威爾遜（Julian Wilson）和勞倫·威爾遜（Lauren Wilson）夫婦。朱利安身兼數職，負責管理葡萄園并監管釀酒工藝。妻子勞倫則掌管酒莊的市場營銷事宜。

奔鹿酒莊擁有兩個葡萄園：自由酒館園（Liberty Tavern）與周五寒日園（Cold Friday），均位于弗雷德里克縣連綿的山丘間，海拔只有250米，葡萄園因此免于霜凍災害。這里白日溫暖，夜晚涼爽，有利于保留葡萄酒中的果味。園內土壤類型為頁巖與片巖，排水性良好，有利于葡萄深度扎根。酒莊注重總結改進，緊密關注和記錄葡萄園每年的產量情況，利用數據幫助完善葡萄園管理模式。而歷年經驗得出，當高密度種植葡萄樹，且葡萄的產量下降時，生產的葡萄反而風味更加濃郁，品質更佳。因此，葡萄園實行密集種植、控制產量的策略。酒莊富有創新精神，既是當地唯一一座種植瓊瑤漿（Gewurztraminer）的酒莊，也是僅有的兩座出產黑皮諾（Pinot Noir）的酒莊之一。

奔鹿酒莊對釀制白葡萄酒尤為講究，崇尚因地制宜的原則。酒莊會將采自自由酒館園的霞多麗（Chardonnay）放置在法國阿列（Allier）森林橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵（Malolactic Fermentation）與酒泥陳釀（Sur Lie）。而采自周五寒日葡萄園的霞多麗，則會將其置入不銹鋼罐中進行發酵，隨之轉至法國橡木桶中進行陳年。

奔鹿酒莊出產的酒款富有特色，其中2013年份的自由酒館葡萄園赤霞珠干紅葡萄酒（Liberty Tavern Cabernet Sauvignon）曾亮相經典大劇《紙牌屋》。此外，2012年份的奔鹿酒莊瓊瑤漿干紅葡萄酒（Elk Run Vineyards Gewurztraminer）獲得了舊金山年度葡萄酒大賽（San Fran Chronicle Wine Competition）的銀獎。