耶耶喔酒莊
EIEIO & Company

耶耶喔酒莊（EIEIO & Company）坐落于美國俄勒岡州（Oregon）產區，雖然只是一個年輕的小酒莊，其發展速度和酒的品質都在迅速提升。

　　耶耶喔酒莊的莊主兼釀酒師是杰·麥克唐納（Jay McDonald）。杰在大學期間就對葡萄酒充滿了興趣，在念完了商務管理與金融的課程后，他來到了俄勒岡州開始從事釀酒工作。1994年，他在威拉美特谷（Willamette Valley）一個叫卡爾登（Carlton）的小鎮上，買下了一座歷史悠久的建筑物并改建成酒莊。在之后的2年內，杰先后發展了葡萄酒推廣、分銷和零售等業務，并于1996年發售了第一款酒。2年后，耶耶喔酒莊的品牌正式成立，而在潛心研究了多年后，杰開始釀造屬于自己酒莊的酒，酒莊推出的第一批葡萄酒的年份為2003年。

　　在建立了耶耶喔酒莊后，杰為了找到合適的地方建立葡萄園，走遍了小鎮附近的山區，終于找到一座小山坡。山坡上的土壤類型多樣，囊括了超過20種土壤，再加上充足的陽光和涼爽的空氣，這些條件都能滿足黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）的生長。為了增加葡萄酒的復雜性，也為了表現出威拉美特谷的風土特點，杰還會從附近的斯特納葡萄園（Stermer Vineyard）和風車山葡萄園（Wind Hill Vineyard）等葡萄園購入優質的黑皮諾和霞多麗進行混釀。

　　杰在釀造黑皮諾紅葡萄酒時，會采用新的、舊的或中性法國橡木桶陳釀。比較特別的是，在釀造霞多麗白葡萄酒的時候，杰會把葡萄汁倒入新的法國橡木桶中至半滿狀態，然后密封發酵。當發酵達到最佳狀態時，即發酵約2個月后，在惰性氣體的壓力下將酒液轉入中性法國橡木桶中陳釀直至裝瓶。在此期間，酒莊不會加入人工酵母，也不進行酒泥攪拌。

　　耶耶喔酒莊目前只釀造黑皮諾干紅葡萄酒和霞多麗干白葡萄酒兩種。但由于釀酒葡萄可能來自不同葡萄園，也可能是幾個葡萄園的葡萄進行了混釀，因此每款酒的風格都非常獨特，得到眾多消費者和業內人士的認可。