多西歐酒莊
Dosio

多西歐酒莊（Dosio）坐落在意大利皮埃蒙特（Piedmont）產區，位于朗格（Langhe）產區的心臟地帶，是該產區內的一座優質酒莊。      

多西歐酒莊成立于1974年，酒莊農舍歷史悠久，修建于十八世紀中期，目前已完全翻新。酒莊的葡萄園坐落在拉莫拉（La Morra）的丘陵地區和巴羅洛（Barolo）兩地，海拔約500米，俯瞰庫內奧（Cuneo） 和都靈平原（Turin Plain），擁有適宜葡萄生長的地理條件。      

多西歐酒莊的葡萄園由釀酒師馬克·多塔（Marco Dotta）打理。所有的葡萄藤在冬季都實行修剪，使得多姿桃和巴貝拉葡萄藤保留約5 至6個芽尖，而內比奧羅葡萄藤保留約7至8個芽尖。春季，捆綁葡萄藤和對葡萄葉的處理極為重要，這能確保葡萄藤得到充足的光照和適度的通風，以使葡萄能成熟至最佳狀態。多西歐酒莊一直堅持“惟有高品質的葡萄才能夠釀造出優質的葡萄酒”的理念。為了提高葡萄果實的質量，酒莊嚴格控制葡萄的產量，在葡萄成熟的過程中，會進行對于果實的修剪，在某些葡萄園甚至會進行兩個階段的修剪，直到每株葡萄藤剩下約6-7串葡萄。葡萄園內主要種植了種植內比奧羅（Nebbiolo）、多姿桃（Dolcetto）、弗雷伊薩（Freisa）、梅洛（Merlot）、巴貝拉（Barbera）和品麗珠（Cabernet Franc）等葡萄品種。      

多西歐酒莊將傳統釀酒工藝和現代釀酒技術相結合，致力于釀制出能代表朗格產區風土特色的葡萄酒。酒莊新建了一個地下酒窖，并將其劃分成幾個不同的工作區域。收成的葡萄到達后，送至專區進行去梗、榨汁，然后送入自動控溫的不銹鋼釀酒筒進行發酵。發酵結束后，依照葡萄酒的不同，或是在橡木桶內或直接裝在瓶內貯藏培養；而后，在有溫度控制的房間內，進行裝瓶后并存儲。      

經葡萄園的精心管理和釀酒過程的嚴格把關，多西歐酒莊釀制出的葡萄酒深受各方認可。例如，酒莊2007年份的弗薩蒂巴羅洛紅葡萄酒（Vigneti Barolo Fossati DOCG）便入選了《2013年韋羅內利葡萄酒指南》（2013 Veronelli Guide），并被授予超級三顆星獎（Super- TreStelle Prize）。