多米尼克·皮龍酒莊
Domaines Dominique Piron

多米尼克·皮龍酒莊（Domaines Dominique Piron）位于法國博若萊（Beaujolais）的墨貢（Morgon）特級村莊產區，是該產區內一家歷史悠久的家族酒莊。

　　多米尼克·皮龍酒莊由艾蒂安·貝利（Etienne Bailly）家族創建，家族的第一代先人于1590年出生于墨貢，經過4個多世紀的發展，酒莊目前已傳承到第14代。酒莊目前由多米尼克·皮龍（Dominique Piron）和他的妻子克莉絲汀·瑪麗（Kristine Mary）共同經營和管理。

　　多米尼克·皮龍酒莊的葡萄園位于墨貢特級村莊，面積為60公頃。葡萄園的土壤類型主要為古老的花崗巖和板巖。通過對現代農學的研究，酒莊在葡萄園內種植了一些花草灌木，同時養殖了適量的小動物以營造一個自然平衡的多樣化生態環境，改善園區葡萄樹的生長狀況。多米尼克·皮龍酒莊的葡萄園種植的葡萄樹平均樹齡超過60年，種植的葡萄品種為博若萊產區的標志性品種——佳美（Gamay）。

　　皮龍酒莊除了出產墨貢特級村莊產區的葡萄酒以外，還出產包括以下產區在內的優質葡萄酒：博若萊、博若萊村莊（Beaujolais-Villages）、博若萊特級村莊布魯依（Brouilly）、風磨坊（Moulin a Vent）、謝納（Chenas）、福樂里（Fleurie）和勃艮第白葡萄產區（Bourgogne Blanc）等。

　　多米尼克·皮龍酒莊堅持使用傳統方法釀造葡萄酒，減少現代釀酒工藝的干擾。酒莊的釀酒葡萄均由人工采摘，經過精細篩選后才進入釀酒環節。酒莊使用博若萊特有的釀造工藝——二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）釀酒，葡萄一般會經過15-20天的浸漬發酵以獲取更多的果香和色素，具體的時長由不同產區的風土條件和年份特征決定。

　　作為博若萊產區的領軍葡萄酒企業，多米尼克·皮龍酒莊多年來致力于打造富有特色的能夠體現產區風土條件的葡萄酒。酒莊出產的葡萄酒享譽全球，出口世界30多個國家。目前，酒莊已發布的酒款有：多米尼克·皮龍香奈園博若萊干白葡萄酒（Dominique Piron Domaine de la Chanaise Beaujolais Blanc）、多米尼克·皮龍墨貢皮丘干紅葡萄酒（Dominique Piron Morgon Cote du Py）以及多米尼克·皮龍福樂里干紅葡萄酒（Dominique Piron Fleurie）等。多米尼克·皮龍釀造的葡萄酒優雅精致，屢屢斬獲國際大獎，其中，2013年份的多米尼克·皮龍香奈園博若萊干白葡萄酒和多米尼克·皮龍墨貢皮丘干紅葡萄酒均入選了法國雜志《葡萄酒評論》（La Revue du Vin）的法國最佳葡萄酒指南（Guide of the Best Wines of France）。